主菜
春雨でボリュームＵＰ！チャプチェ風☆豚の甘辛ごま油炒め
投稿日2014/09/01
更新日2014/09/01
調理時間20分
ニラも椎茸も炒りゴマもなかったので、 限りなくチャプチェに近い味付けで豚の甘辛炒めを作りました。
材料（3～4人分）
- 春雨50g
- 豚肉150g
- ピーマン2個
- にんじん1/2本
- にんにく1片
- ごま油適量
- A醤油大さじ2と1/2
- A砂糖大さじ1と1/2
- Aごま油小さじ2
- Aすりごま大さじ1
- 炒りごま適量(お好みで)
作り方
ポイント
チャプチェを作る場合はやっぱり韓国春雨がベスト！コシが違います♪
- 1
春雨をお湯で戻しておく。(袋の表示時間よりほんの少し短めにする。)
- 2
ピーマンとにんじんは細切り、にんにくはみじん切り、豚肉は食べやすい大きさに切る。
- 3
A 醤油大さじ2と1/2、砂糖大さじ1と1/2、ごま油小さじ2、すりごま大さじ1の調味料を合わせておく。
- 4
フライパンにごま油を引いて、にんにくを焦がさないように炒める。
- 5
にんにくの香りがたってきたら豚肉を入れて炒め、色が変わってきたらピーマン、にんじんを加えて炒める。
- 6
水気を切った春雨を加えてほぐしながら混ぜ合わせ、全体に油が回ったらAの調味料を加える。
- 7
混ぜながら炒め、水分が飛んだら器に盛ってお好みで炒りごまをかける。
レシピID
119079
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- Artist
奥田和美（たっきーママ）
料理研究家
- フードコーディネーター
- フードアナリスト
「料理レシピ本大賞in Japan '2016」入賞。 「レシピブログアワード」お弁当部門3年連続グランプリ受賞、殿堂入り。 フードアナリスト、フードコーディネーター。 雑誌、広告、企業のレシピ開発、テレビ出演多数。 最新刊『たっきーママの毎朝ラクする!スープジャー弁当』(扶桑社)他、 著書24冊累計214万部突破。