大根のおろし汁で煮るウマウマ♡鶏胸肉となすのみぞれ煮
投稿日2019/11/18
更新日2019/11/18
調理時間10分
大根を直接フライパンからすりおろすので、おろし汁まで無駄なく使えまず♪ 栄養もバッチリ♡ 鶏胸肉もなすも柔らか♪ たっぷりのおろしが絡んでめっちゃ美味しい♡ ビールもご飯も進みます♡
材料2人分
- 鶏胸肉1枚(250〜300g)
- なす2本(240g)
- 片栗粉大さじ1強
- サラダ油大さじ1
- 大根200g
- A醤油大さじ1
- Aみりん大さじ1
- A砂糖小さじ2
- A和風だし小さじ1
- 青ネギ1本
作り方
ポイント
なすをあらかじめレンジで加熱することで、かなり時短でできます♡ 大根の水分量にもよりますので、調味料の量はお好みで調整してください♡
- 準
鶏胸肉は皮をはぎ、余分な脂や筋をとり、ペーパータオルで水気をとる。5mm程厚さのそぎ切りにし、一口大煮切ったら、ポリ袋にいれ、片栗粉も加えて振りながらまぶす。 なすは洗ったら水気のついた状態でふんわりとラップし、600Wのレンジで5分程加熱する。(柔らかくなるまで)
- 1
サラダ油を熱したフライパンで鶏胸肉を強火焼く。(3分程)
- 2
水気をきったなす・A 醤油大さじ1、みりん大さじ1、砂糖小さじ2、和風だし小さじ1も加え、大根はフライパンの上からすりおろす。
- 3
強火でかき回しながら3〜4分炒め煮したら完成！ 仕上げに小口切りの青ネギをちらす。
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ともきーた (伊藤 智子)
料理研究家
お料理もレシピを考えるのも大好き❤️ よく食べる14歳の娘と夫の3人家族 『子供も喜ぶおつまみメニュー』=ご飯🍚にも合うおつまみ🍺🍷を考えています♪ 我が家は子供用に味付けを変えたりせず、全く同じものを食べています💗 ●お野菜や乾物を使ったヘルシー料理が得意‼️(お料理にバターは一切使いません) ●時短でできるスピードメニューが得意‼️(5分でできちゃうレシピが多いので、お仕事をされている主婦の方にもオススメです) ●米粉と生おからを使ったヘルシースイーツが得意‼️ ●鉄板料理もありますが、この組み合わせやったことない!意外!みたいなお料理もご紹介したいと思います! お手軽材料で誰にでも作れる簡単アイデア料理を是非お試しくださーい❣️ ⭐️私のイチオシレシピ上位3品⭐️ こちらは一度作ってくださった方のリピ率がハンパないです💗 (ヘルシー・簡単時短・アレンジ可能) ●パンプキンマリネ 🆔379603 ●ひじきの栄養たっぷり和風サラダ 🆔379605 ●玉子豆腐使って簡単うまうま白菜 🆔381594 これの冬瓜バージョンが更にオススメ 🆔379803 Instagram: tomokeetaito SnapDish : Tomoko Ito (tomokeeta)