赤味噌でコクを!ご飯が進みすぎるおかず♡我が家の麻婆豆腐

10

2020.10.25

分類主菜

調理時間: 10分(6~7分でできます)

ID400524

ともきーた (伊藤 智子)

誰にでもできる簡単時短ヘルシーレシピを紹介します♡

我が家の麻婆豆腐は赤味噌を使ってコクをだします♪ ご飯が進む味~子供も喜びます♡

豆腐は絶対に絹ごし♪ ふわふわがたまりません♡

麻婆豆腐の辛味は仕上げに辣油や花椒油などをかけてプラスしてください♡

ごま油 オイスターソース おつまみ ご飯が進む 麻婆豆腐 簡単おつまみ ご飯に合う ネギ 赤味噌 時短 絹ごし豆腐 スピードおかず 簡単レシピ 生姜 豆腐 フライパン ビールに合う おかず 簡単 簡単おかず ラー油 ヘルシー にんにく ひき肉 簡単時短

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材料2人分
絹ごし豆腐 300g
豚ひき肉 200g
にんにく・生姜 各2かけ
長ねぎ 5㎝位
ごま油 小さじ2
A
赤味噌 大さじ1
A
醤油・オイスターソース 各小さじ2
A
鶏がらスープの素 小さじ1
A
豆板醤 各小さじ1/2
A
100cc
B
片栗粉 大さじ1
B
大さじ1
辣油・花椒油・ごま油など 適量
青ねぎ 1本
作り方
Point!
赤味噌がない場合は合わせ味噌でも代用できますが、断然赤味噌の方が美味しいです♡

にんにくと生姜多めなのもポイントです♡
  1. 絹ごし豆腐はキッチンペーパーで水気をとり、サイコロ状に切る。
    にんにく・生姜・長ねぎはみじん切りにする。
    青ねぎは小口切りにする。
    A

    赤味噌 大さじ1、醤油・オイスターソース 各小さじ2、鶏がらスープの素 小さじ1、豆板醤 各小さじ1/2、水 100cc

    は混ぜ合わせておく。
  2. ごま油をひいたフライパンを熱し、にんにく・生姜・長ねぎを炒める。香りが出たら、豚ひき肉を入れ、強火で2分炒める。
  3. 混ぜておいたA

    赤味噌 大さじ1、醤油・オイスターソース 各小さじ2、鶏がらスープの素 小さじ1、豆板醤 各小さじ1/2、水 100cc

    のたれを加え、強火で1分炒めたら、絹ごし豆腐を加え、火にかける(豆腐が崩れないようにかきまわす)
  4. ぐつぐつしてきたら、B

    片栗粉 大さじ1、水 大さじ1

    を合わせた水溶き片栗粉を少しずつ加え、ヘラでかき回してとろみをつける。
  5. お皿に盛りつけ、辣油・花椒油・ごま油などをお好みでたらす。
    青ねぎを散らしたら完成。
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