丸ごと食べて栄養満点！ししゃものさっぱり南蛮漬け
投稿日2022/10/31
更新日2022/10/31
調理時間10分(冷蔵庫で冷やす時間は除く。)
片栗粉をまぶしたししゃもをカリッと揚げ焼きして丸ごといただくので栄養満点！南蛮漬けはお野菜も一緒にとれるので、更に栄養価アップ⤴ ヒガシマル醤油「京風割烹 白だし」ベースの南蛮漬けは上品でまろやかな味に仕上がります！すし酢とレモン汁をプラスして、ほどよい酸味・爽やかさもプラス！さっぱりとしていて、いくらでも食べられちゃいます！ おつまみにもピッタリ！
材料（3～4人分）
- ししゃも14本(200g)
- 片栗粉大さじ1
- ごま油フライパン5㎜位の高さ迄
- 玉ねぎ1/2個(120g)
- ピーマン2個
- にんじん1/2本(80g)
- A水、ヒガシマル醤油「京風割烹 白だし」各50ml
- Aレモン汁、すし酢各大さじ1
- Aおろしにんにく(チューブ)小さじ1
- A鷹の爪ふたつまみ(輪切りタイプのもの)
作り方
ポイント
丸ごと食べられるししゃもは栄養豊富で、タンパク質やカルシウムや鉄分を多く含みます！野菜にはビタミンCが多く含まれており、鉄分を吸収しやすくする働きがあるので、南蛮漬けは効果的です！ ＃ヒガシマル醤油タイアップ
- 準
ししゃもはペーパータオルで水気をとり、片栗粉をまぶす。 玉ねぎ、ピーマン、にんじんは千切りにする。
- 1
大きめのボウルにA 水、ヒガシマル醤油「京風割烹 白だし」各50ml、レモン汁、すし酢各大さじ1、おろしにんにく(チューブ)小さじ1、鷹の爪ふたつまみを入れてラップをし、電子レンジ(600W)で1分程加熱したら、玉ねぎ、ピーマン、にんじんを加えて混ぜる。
- 2
ごま油をフライパンに入れ、170℃でししゃもを3～4分両面揚げ焼きする。
- 3
ししゃもの油をきったら、熱いうちに1のボウルに加え、全体を混ぜる。
- 4
粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やし、器に盛りつける。
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質問
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ともきーた (伊藤 智子)
料理研究家
お料理もレシピを考えるのも大好き❤️ よく食べる14歳の娘と夫の3人家族 『子供も喜ぶおつまみメニュー』=ご飯🍚にも合うおつまみ🍺🍷を考えています♪ 我が家は子供用に味付けを変えたりせず、全く同じものを食べています💗 ●お野菜や乾物を使ったヘルシー料理が得意‼️(お料理にバターは一切使いません) ●時短でできるスピードメニューが得意‼️(5分でできちゃうレシピが多いので、お仕事をされている主婦の方にもオススメです) ●米粉と生おからを使ったヘルシースイーツが得意‼️ ●鉄板料理もありますが、この組み合わせやったことない!意外!みたいなお料理もご紹介したいと思います! お手軽材料で誰にでも作れる簡単アイデア料理を是非お試しくださーい❣️ ⭐️私のイチオシレシピ上位3品⭐️ こちらは一度作ってくださった方のリピ率がハンパないです💗 (ヘルシー・簡単時短・アレンジ可能) ●パンプキンマリネ 🆔379603 ●ひじきの栄養たっぷり和風サラダ 🆔379605 ●玉子豆腐使って簡単うまうま白菜 🆔381594 これの冬瓜バージョンが更にオススメ 🆔379803 Instagram: tomokeetaito SnapDish : Tomoko Ito (tomokeeta)