丸ごと食べて栄養満点！ししゃものさっぱり南蛮漬け

材料（3～4人分）

• ししゃも
  14本(200g)
• 片栗粉
  大さじ1
• ごま油
  フライパン5㎜位の高さ迄
• 玉ねぎ
  1/2個(120g)
• ピーマン
  2個
• にんじん
  1/2本(80g)
• A
  水、ヒガシマル醤油「京風割烹 白だし」
  各50ml
• A
  レモン汁、すし酢
  各大さじ1
• A
  おろしにんにく(チューブ)
  小さじ1
• A
  鷹の爪
  ふたつまみ(輪切りタイプのもの)

作り方

• 下準備
  ししゃもはペーパータオルで水気をとり、片栗粉をまぶす。 玉ねぎ、ピーマン、にんじんは千切りにする。

  
• 1

  大きめのボウルにA 水、ヒガシマル醤油「京風割烹 白だし」各50ml、レモン汁、すし酢各大さじ1、おろしにんにく(チューブ)小さじ1、鷹の爪ふたつまみを入れてラップをし、電子レンジ(600W)で1分程加熱したら、玉ねぎ、ピーマン、にんじんを加えて混ぜる。

  
• 2

  ごま油をフライパンに入れ、170℃でししゃもを3～4分両面揚げ焼きする。

  
• 3

  ししゃもの油をきったら、熱いうちに1のボウルに加え、全体を混ぜる。

  
• 4

  粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やし、器に盛りつける。

  

ポイント

丸ごと食べられるししゃもは栄養豊富で、タンパク質やカルシウムや鉄分を多く含みます！野菜にはビタミンCが多く含まれており、鉄分を吸収しやすくする働きがあるので、南蛮漬けは効果的です！ ＃ヒガシマル醤油タイアップ

作ってみた！

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