【新じゃがでトマト入り青椒肉絲】ちょっぱや激旨～味噌がミソ♪

• 10分7分でできます

材料3人分

• 牛こま
  200g
• 新じゃがいも
  3個(200g)
• ピーマン
  3個
• ミディトマト
  2個(200g)
• にんにく・しょうが
  各2～3かけ
• A
  みりん・片栗粉
  各大さじ1
• A
  醤油・砂糖
  各小さじ1
• ごま油
  大さじ1
• B
  オイスターソース
  大さじ1
• B
  味噌
  小さじ2
• B
  鶏がらスープの素・コチュジャン
  各小さじ1

作り方

• 下準備
  牛こまはA みりん・片栗粉各大さじ1、醤油・砂糖各小さじ1を加えて揉みこむ。 新じゃがいもは皮付きのままよく洗って5～6㎜の棒状に切ったら、ペーパータオルを敷いた耐熱ボウルにれて水大さじ1をまわしかけ、湿らせたペーパータオルを密着させてかぶせ、ボウルにふんわりラップする。600Wのレンジで4分ほど加熱する。 ピーマンもヘタと種を取り除き、5～6㎜幅に切る。 ミディトマトはヘタを取り除き、5～6㎜幅に切る。 にんにく・しょうがはみじん切りにする。

  
• 1

  ごま油をひいたフライパンを熱し、中火でにんにく・しょうがを炒め、香りがたったら牛こまを入れて1分ほどさっと炒め、ピーマンを加えて2分ほど混ぜ炒める。

  
• 2

  トマト・水けをきった新じゃが・混ぜ合わせたB オイスターソース大さじ1、味噌小さじ2、鶏がらスープの素・コチュジャン各小さじ1を加え。中火で1～2分混ぜ炒める。

  
• 3

  器に盛りつける。

  

ポイント

新じゃがいもはあらかじめレンジ加熱するので時短簡単！7分で完成♪ ちょっぱや♡ 野菜を全て同じ位の大きさに切るので食べやすいですし、それぞれの素材のよさが引き立ちます！見た目も彩りよく、綺麗に仕上がりますよ♡ 豚こまでも代用可ですが、牛こまの方がオススメです♡

作ってみた！

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