【新じゃがでトマト入り青椒肉絲】ちょっぱや激旨～味噌がミソ♪
投稿日2024/04/10
更新日2024/04/10
調理時間10分(7分でできます)
たけのこの代わりに新じゃがいもを使ったお手軽・節約青椒肉絲！今回はトマトを入れて、タレも食材に合わせて作りました♪絶妙な仕上がりに！！（じゃがいも使った基本の青椒肉絲 https://oceans-nadia.com/user/174775/recipe/439100 もあります） トマトを入れることでほどよい酸味が加わり、さっぱりと仕上がります！味噌との相性がいいので入れてみましたが、これが美味しい！ご飯にもバッチリ合います♪ビールのおつまみにも、お弁当のおかずにもピッタリです♡ 家族のお気に入りレシピ♪リピしています！ 是非お試しください♡
材料3人分
- 牛こま200g
- 新じゃがいも3個(200g)
- ピーマン3個
- ミディトマト2個(200g)
- にんにく・しょうが各2～3かけ
- Aみりん・片栗粉各大さじ1
- A醤油・砂糖各小さじ1
- ごま油大さじ1
- Bオイスターソース大さじ1
- B味噌小さじ2
- B鶏がらスープの素・コチュジャン各小さじ1
作り方
ポイント
新じゃがいもはあらかじめレンジ加熱するので時短簡単！7分で完成♪ ちょっぱや♡ 野菜を全て同じ位の大きさに切るので食べやすいですし、それぞれの素材のよさが引き立ちます！見た目も彩りよく、綺麗に仕上がりますよ♡ 豚こまでも代用可ですが、牛こまの方がオススメです♡
- 準
牛こまはA みりん・片栗粉各大さじ1、醤油・砂糖各小さじ1を加えて揉みこむ。 新じゃがいもは皮付きのままよく洗って5～6㎜の棒状に切ったら、ペーパータオルを敷いた耐熱ボウルにれて水大さじ1をまわしかけ、湿らせたペーパータオルを密着させてかぶせ、ボウルにふんわりラップする。600Wのレンジで4分ほど加熱する。 ピーマンもヘタと種を取り除き、5～6㎜幅に切る。 ミディトマトはヘタを取り除き、5～6㎜幅に切る。 にんにく・しょうがはみじん切りにする。
- 1
ごま油をひいたフライパンを熱し、中火でにんにく・しょうがを炒め、香りがたったら牛こまを入れて1分ほどさっと炒め、ピーマンを加えて2分ほど混ぜ炒める。
- 2
トマト・水けをきった新じゃが・混ぜ合わせたB オイスターソース大さじ1、味噌小さじ2、鶏がらスープの素・コチュジャン各小さじ1を加え。中火で1～2分混ぜ炒める。
- 3
器に盛りつける。
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ともきーた (伊藤 智子)
料理研究家
お料理もレシピを考えるのも大好き❤️ よく食べる14歳の娘と夫の3人家族 『子供も喜ぶおつまみメニュー』=ご飯🍚にも合うおつまみ🍺🍷を考えています♪ 我が家は子供用に味付けを変えたりせず、全く同じものを食べています💗 ●お野菜や乾物を使ったヘルシー料理が得意‼️(お料理にバターは一切使いません) ●時短でできるスピードメニューが得意‼️(5分でできちゃうレシピが多いので、お仕事をされている主婦の方にもオススメです) ●米粉と生おからを使ったヘルシースイーツが得意‼️ ●鉄板料理もありますが、この組み合わせやったことない!意外!みたいなお料理もご紹介したいと思います! お手軽材料で誰にでも作れる簡単アイデア料理を是非お試しくださーい❣️ ⭐️私のイチオシレシピ上位3品⭐️ こちらは一度作ってくださった方のリピ率がハンパないです💗 (ヘルシー・簡単時短・アレンジ可能) ●パンプキンマリネ 🆔379603 ●ひじきの栄養たっぷり和風サラダ 🆔379605 ●玉子豆腐使って簡単うまうま白菜 🆔381594 これの冬瓜バージョンが更にオススメ 🆔379803 Instagram: tomokeetaito SnapDish : Tomoko Ito (tomokeeta)