\すぐ出来る!/大根・玉ねぎ・レンコンの甘酢サッと漬け

15

2021.12.03

分類副菜

調理時間: 15分(調理後15分くらい冷蔵庫で置くと味がなじみます)

ID 427099

kikusuzu/菊地美鈴

*大切にしたい毎日の食卓*

箸休めや料理の付け合わせ・作り置き・お弁当の隙間など色々と使える甘酢漬けです。

時間をかけなくても直ぐにできて食べられます♪

    材料

    大根 120g(※今回は中まで赤い紅くるりと言う品種を使いました)
    玉ねぎ 120g(※今回はレッドオニオンを使いました)
    レンコン 60g
    適量
    A
    調味酢 大さじ3(※カンタン酢を使っています)
    A
    塩・胡椒 適量(※塩もみした塩分が残っていますので少なめで大丈夫です)
    シソ 2枚

    作り方

    ポイント

    ●大根・玉ねぎは白いものでも同じように出来ますが、見た目の華やかさが楽しいので赤い大根やレッドオニオンを見かけたら使ってみてくださいね。
    1. 大根はいちょう切りに玉ねぎは薄切りにしてボウルに入れ塩をまぶして10分置き出た水気をよく絞る。
    2. レンコンはいちょう切りにして少し半透明になるまで茹でてザルに上げて水気を拭き取っておく。
    3. ボウルでA

      調味酢 大さじ3、塩・胡椒 適量

      をよく混ぜて①と②を入れ、全体に行き渡るようによく混ぜ合わせてラップをぴったりとして冷蔵庫で15分ほど置く。
    4. 器に盛り付けて千切りにして水にさらし水気を絞ったシソをそえる。
    0 70

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