＼すぐ出来る！／大根・玉ねぎ・レンコンの甘酢サッと漬け

材料

• 大根
  120g(※今回は中まで赤い紅くるりと言う品種を使いました)
• 玉ねぎ
  120g(※今回はレッドオニオンを使いました)
• レンコン
  60g
• 塩
  適量
• A
  調味酢
  大さじ3(※カンタン酢を使っています)
• A
  塩・胡椒
  適量(※塩もみした塩分が残っていますので少なめで大丈夫です)
• シソ
  2枚

作り方

• 1

  大根はいちょう切りに玉ねぎは薄切りにしてボウルに入れ塩をまぶして10分置き出た水気をよく絞る。

  
• 2

  レンコンはいちょう切りにして少し半透明になるまで茹でてザルに上げて水気を拭き取っておく。

  
• 3

  ボウルでA 調味酢大さじ3、塩・胡椒適量をよく混ぜて①と②を入れ、全体に行き渡るようによく混ぜ合わせてラップをぴったりとして冷蔵庫で15分ほど置く。

  
• 4

  器に盛り付けて千切りにして水にさらし水気を絞ったシソをそえる。

  

ポイント

●大根・玉ねぎは白いものでも同じように出来ますが、見た目の華やかさが楽しいので赤い大根やレッドオニオンを見かけたら使ってみてくださいね。

作ってみた！

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