Name: なすと椎茸の味噌豆乳ポタージュ
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4人分
Cuisine: ポタージュ
Ingredients: なす 3本; しいたけ 3個; 玉ねぎ 1/2個; 生姜 10g; ヤマキ徳一番花かつお 10g; 水 250ml; 調製豆乳 250ml; 塩 小さじ1/2; 味噌 大さじ2; 醤油 大さじ1/2; バター 20g; コーヒーフレッシュ 1個 お好みで; パセリ 適量 お好みで

2020.11.24

分類汁物

調理時間： 30分

ID 400293

emi

カンタン・楽しいおうち飲み始めませんか？

生姜のアクセントが効いた優しいポタージュです。
ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ
野菜の甘さとかつお節のうま味で食べやすくなっています。

材料4人分

	なす	3本
	しいたけ	3個
	玉ねぎ	1/2個
	生姜	10g
	ヤマキ徳一番花かつお	10g(大人の手でひとつかみくらい)
	水	250ml
	調製豆乳	250ml
	塩	小さじ1/2
	味噌	大さじ2
	醤油	大さじ1/2
	バター	20g
	コーヒーフレッシュ	1個　お好みで
	パセリ	適量　お好みで

作り方

Point!

最後に入れる生姜は苦手な場合は省いても大丈夫です。

#ヤマキタイアップ

生姜をみじん切りにしておく。
なすの皮を剥き、縦半分に切った後適度な大きさに切る。
玉ねぎは5mm幅くらいに切る。
しいたけはいしづきの硬いところを切って、傘と軸は5mm幅に切る。
鍋にバターを入れ弱火で火をつける。みじん切りにした生姜のうち半分を鍋に入れ、焦げないように炒める。
②の鍋に玉ねぎ、なす、しいたけ、ヤマキ徳一番花かつおを入れて炒める。
玉ねぎがしんなりしてきたら水を入れて蓋をし、そのまま弱火で20分煮る。
味噌、醤油、塩、調製豆乳を入れてブレンダーで撹拌する。
滑らかになったら、残りの生姜を入れる。
器に盛りお好みでコーヒーフレッシュとパセリで彩りをつける。

つくメモ

＜つくメモって？＞
あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。