コロナ対策に『鶏とポテトのスタミナ炒め』

・鶏むね肉は皮をとり、縦半分に切る。さらに1.5cm幅のそぎ切りにする。 ・パプリカ（赤）は薄くスライスする。 ・長葱（青い部分）は千切りする。 ・じゃがいもは皮を剥ぎ小さめの1口大に切る。

・じゃがいもを耐熱容器に入れて水大匙2（分量外）を入れラップをしてレンジ≪600ｗ≫で2～3分ほど加熱する。 ・鶏むね肉に塩・こしょうをして、薄力粉をまぶす。

フライパンに、オリーブオイル（サラダ油）を熱して、1を並べる。中火にかけ、3〜4分蓋をして蒸し焼きしたら裏返し、蓋を外し2〜3分揚げ焼きにする。

2にA 焼き肉のたれ大匙4、にんにく（すりおろし）小匙1を入れて絡め、パプリカ（赤）・長葱（青い部分）を入れて1分ほど軽く火を通す。

器に盛ってお好みで黒こしょう・ねぎを散らす。