まぐろのお洒落ハンバーグ♪
投稿日2019/12/12
更新日2019/12/12
調理時間20分
みんなが大好きな寿司ネタのネギトロを、簡単調理で洋風のおしゃれな１品にしてみました。 ツナギも不要で、塩胡椒をして混ぜたら焼くだけ！でも、ニンニクと香ばしい醤油の香りでがとっても美味しい♡お酒もご飯も進みます。お子様にはそのまま、大人味ならワサビを添えてどうぞ♪ 盛り付けの工夫で、ちょっとおしゃれなディナーのメインメニューとしても、おススメです。
材料2人分
- ネギトロ200ｇ
- A塩少々
- Aブラックペッパー少々
- Bオリーブオイル大さじ２
- Bニンニク1/2片
- 人参20ｇ
- だし漬けアボカド50ｇ
- 醤油小さじ１
作り方
ポイント
下味の塩は、普段の「少々」より、気持ち多めに入れて下さい。生でも食べれる食材なので、塩を入れた後に、加減を味見してお好みに調整して下さい。 まぐろハンバーグの焼き加減は中心部がレアになっています。調理後は早めにお召し上がりください。 だし漬けアボカドは〖レシピID 383547〗の下準備で作れるものです。こちらのレシピでは、全量は使用しませんので、残りはサラダのトッピング、ホカホカご飯のお供に、または〖レシピID 383547〗に戻ってアボカドディップにするなどして、美味しく召しあがって下さい♪ もし、事前に作る余裕がないときは、生のアボカドでもOKです。（酸化による色の劣化が進むので、早めにお召し上がりくださいね。）
- 準
人参は皮むき器を使い、薄く＆細長くスライスし、それを重ねて細切りにする。 ニンニクは縦半分に切った1/2片を、横に薄切りにする。 だし漬けアボカドは〖レシピID 383547〗を使います。
- 1
ネギトロにA 塩少々、ブラックペッパー少々を振り入れ、混ぜる。 ４つに分けたら、厚さ２㎝位の丸型に成型する。
- 2
フライパンにB オリーブオイル大さじ２、ニンニク1/2片を入れ、ニンニクを重ならないよう広げて入れたら、火を点けて中火にする。薄いブラウンに色づくまでニンニクを揚げ焼きし、油から上げる。 キッチンペーパーの上に置き、オイルを切っておく。
- 3
〖行程２〗の油が入ったフライパンに、〖行程１〗を並べ、弱火で１分半、裏返して１分焼く。 仕上げに醤油をそれぞれのハンバーグの上に少量づつ垂らし、フライパンをゆすって醤油を全体に広げる。香りが立つよう１０秒ほど火を強めてから火を止め、皿に上げる。 ※フライパンに残ったオイルは仕上げに使うので、そのまま置いておく。
- 4
〖行程３〗のフライパンに人参を入れ、１分炒める。 皿にハンバーグを並べたら、その上にだし漬けアボカド、人参を置く。 フライパンに再度火を点け、オイルが温まったら、小さじ１づつ上からかける。 トップに〖行程２〗で作ったフライドオニオンを乗せたら完成です♪
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Juncocco
長男(中２)、次男(小５)、パパ(40代)の4人家族のママで、 料理家のJuncoccoです！ ★Juncoccoレシピ作りの3本柱★ ①子供たちの満足 育ち盛り＆食べ盛りの子供たちが、バランス良い栄養と、 美味しいを両立させて食事を楽しんでくれること。 ②パパさんの満足 美味しいもの、食べることが、だ～い好きなパパさんの健康を気遣いながら、 その食欲を満たしてあげられること。 ③自分の満足→節約と時短！ 身近＆手軽な材料で作って、お金はセーブ♪ 時短調理で、家族と楽しく過ごす時間＆自分時間を大切にしたい！ こんな思いで、新しい美味しいを探し求め、日々レシピを考えています♪ 私と同じように、大好きな誰かのために、 毎日のごはんを作る方のお助けレシピになれますように。 ＝所持資格＝ トータルフードコーディネーター ベジタブル＆フルーツアドバイザー 雑穀マイスター