トッポギ

材料2人分

• トッポギ
  120g
• さつまいも
  1/5本
• 長ねぎ
  5センチ分
• ごま油
  小さじ２
• A
  おろし生姜
  小さじ1/2
• A
  おろしにんにく
  小さじ1
• A
  コチュジャン
  大さじ３
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  ケチャップ
  小さじ２
• A
  水
  100cc

作り方

• 1

  さつまいもは1センチ厚さのいちょう切りにし水にさらしておく。 長ねぎは粗みじん切りにする。

• 2

  フライパンにごま油を熱し、トッポギ、水を切ったさつまいも、長ねぎを入れ弱目の中火で炒める。

• 3

  A おろし生姜小さじ1/2、おろしにんにく小さじ1、コチュジャン大さじ３、醤油大さじ1、砂糖大さじ1、ケチャップ小さじ２、水100ccを加え、煮立ったら底を混ぜながら弱火で5分ほど煮込む。 水分が飛んでとろみがついてきたら完成。

ポイント

トッポギは煮込んでいる間に鍋底にくっつきやすいのでたまに混ぜてください。 さつまいもの他にじゃがいもやカリフラワーなども合います。

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