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トッポギ

10

2020.01.30

分類副菜

調理時間: 10分

ID385499

両角舞

料理研究家/フードコーディネーター/漢方スタイリスト

韓国風のピリ辛おつまみです。結構辛いので辛いのが苦手な方やお子様用にはコチュジャンを減らしてケチャップを増やしてみてください。

韓国料理 フライパン ネギ ケチャップ コチュジャン にんにく ごま油 さつまいも 生姜
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材料2人分
トッポギ 120g
さつまいも 1/5本
長ねぎ 5センチ分
ごま油 小さじ2
A
おろし生姜 小さじ1/2
A
おろしにんにく 小さじ1
A
コチュジャン 大さじ3
A
醤油 大さじ1
A
砂糖 大さじ1
A
ケチャップ 小さじ2
A
100cc
作り方
Point!
トッポギは煮込んでいる間に鍋底にくっつきやすいのでたまに混ぜてください。 さつまいもの他にじゃがいもやカリフラワーなども合います。
  1. さつまいもは1センチ厚さのいちょう切りにし水にさらしておく。
    長ねぎは粗みじん切りにする。
  2. フライパンにごま油を熱し、トッポギ、水を切ったさつまいも、長ねぎを入れ弱目の中火で炒める。
  3. A

    おろし生姜 小さじ1/2、おろしにんにく 小さじ1、コチュジャン 大さじ3、醤油 大さじ1、砂糖 大さじ1、ケチャップ 小さじ2、水 100cc

    を加え、煮立ったら底を混ぜながら弱火で5分ほど煮込む。
    水分が飛んでとろみがついてきたら完成。
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