レシピサイトNadia
    主食

    ピリ辛冷や汁

    • 投稿日2015/08/11

    • 更新日2015/08/11

    • 調理時間10

    お気に入り

    55

    豆板醤とにんにくがきいたピリ辛な冷汁。にんにくで鯵の臭みも消え、たっぷりの薬味と優しい辛みで夏バテ気味でも食が進みます♪

    材料2人分

    • アジ干物
      2枚
    • 大葉(千切り)
      6枚
    • 小ねぎ
      4本
    • 胡瓜
      1本
    • ピリ辛にんにく味噌
      40g
    • 鰹節(小分けパック)
      2袋(10g)
    • すりごま
      大さじ2
    • 2カップ
    • ご飯
      2膳

    作り方

    ポイント

    辛いのがお好きな方はラー油をかけても美味しいです♪

    • 1

      オーブントースターでアジ干物を焼き、骨を除き身を粗くほぐす。鍋で水を沸かして鰹節(小分けパック)で鰹出汁をとったら、味噌を溶いて鯵を加える。

    • 2

      粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし、食べる直前にすりごまとスライス胡瓜を加えてご飯の上からかけ、小口切りした小ねぎと大葉(千切り)を添える。

    • 3

      ピリ辛にんにく味噌のレシピは、レシピID【134900】で検索して下さいね☆

      工程写真
    レシピID

    130337

    質問

    作ってみた!

    こんな「ごはん」のレシピもおすすめ!

    このレシピが入っているコラム

    このレシピが入っているレシピまとめ

    関連キーワード

    「大葉」の基礎

    「にんにく」の基礎

    「きゅうり」の基礎

    関連コラム

    人気急上昇中のレシピ

    新着コラム

    今週の人気キーワード

    Y's
    • Artist

    Y's

    べジフルビューティーセルフアドバイザー・料理家

    べジフルビューティーセルフアドバイザー。料理家。 「美味しく食べて体の内側から健康で綺麗になる」をモットーに、 繰り返し作りたくなる、素材の自然なうまみを生かした 体に優しいヘルシーレシピの開発を中心に活動中。 日々の暮らしを豊かにする「手作り」の大切さと楽しさを、 食を通して発信しています。

    「料理家」という働き方 Artist History