辛さマイルド☆ビビン麺（韓国風甘辛素麺）

材料2人分

• 素麺
  3束(150g)
• 豚肉(しゃぶしゃぶ用)
  100g
• 卵
  1個
• 胡瓜
  1/2本
• いりごま(白)
  少々
• A
  豚の茹で汁
  大さじ2
• A
  コチュジャン
  大さじ1.5
• A
  醤油・きび砂糖・酢
  各大さじ1
• A
  ごま油
  小さじ2

作り方

• 下準備
  豚肉は水100ml(分量外)で茹でて水気を切り、茹で汁はとっておく。卵は茹で卵にして半分に切り、胡瓜は細切りにする。

• 1

  素麺を茹でて水洗いして、水気を切ったら、ボウルにA 豚の茹で汁大さじ2、コチュジャン大さじ1.5、醤油・きび砂糖・酢各大さじ1、ごま油小さじ2と共に入れてよく和える。

• 2

  1を器に盛ったら、茹でた豚肉をのせて塩少々(分量外)を振り、胡瓜、卵の順にのせ、いりごまを振る。

ポイント

豚の茹で汁で旨味を加えると同時に辛みも抑え、マイルドな辛さで食べ易くしてみました☆

作ってみた！

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