生クリーム不要！春色赤かぶのポタージュスープ♡

• 30分

材料

• 赤かぶ
  1個(正味300g)
• たまねぎ
  1/2個
• じゃがいも
  1個
• A
  水
  400cc
• A
  固形コンソメ
  1個
• バター
  10g
• 牛乳
  400cc～500cc
• kiri
  1個
• 塩こしょう
  少々

作り方

• 1

  赤かぶはしっかりと洗い汚れを落としたらいちょう切りにし、たまねぎは薄切り、じゃがいもも一口大に切る。

• 2

  ホーロー鍋にA 水400cc、固形コンソメ1個と1の野菜を入れフタをしてコトコト煮込み、野菜がクタクタになったらバターを入れて蓋を開けたまま更にさっと煮て水分が半分くらいに減ったらバーミックスなどで撹拌する。

• 3

  撹拌したスープにお好みで牛乳とkiriを加え塩こしょうで味を整え完成です!

ポイント

＊ストウブで作りました！ストウブやバーミキュラなどお手持ちのホーロー鍋でお試しください！ ＊普通の鍋で作る場合は固形コンソメを2個にしてください！ ＊牛乳のみでも作れますが生クリームもあるとコクがアップします！牛乳と生クリームで分量を調節してください！ ＊kiriはクリームチーズです。1つ18gです。

作ってみた！

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