レシピサイトNadia
    汁物

    【桜色のピンクは何?】春待ち桜のポタージュスープ

    • 投稿日2020/03/18

    • 更新日2020/03/18

    • 調理時間25

    ★【牛乳大量消費レシピ】 牛乳をたっぷり使ったポタージュスープです。最初はブイヨンで野菜を煮込み、フードプロセッサーやミキサーで細かくしてから仕上げに牛乳を加えます。 ★桜色のほんのりピンクの桜ポタージュスープです。赤かぶで色付けしています。 ビーツの水煮缶でも綺麗なピンク色になりますよ(*^_^*)

    材料4人分

    • じゃがいも
      3〜4個(350g)
    • たまねぎ
      小1個(100g)
    • バター
      15g(有塩タイプ)
    • 赤かぶ
      2個(80g)
    • A
      2カップ
    • A
      固形スープの素
      1個
    • 桜の花の塩漬け
      6個(混ぜ込み用2個・飾り用4個)
    • 牛乳
      1カップ(200ml)
    • 塩・こしょう
      各少々
    • 生クリーム
      1/2カップ(35%乳脂肪分のもの。)

    作り方

    ポイント

    ★牛乳を生クリームに変えると濃厚に 牛乳を豆乳に変えるとヘルシーな仕上がりになります^_^

    • じゃがいもはいちょう切りに、たまねぎは薄切り、赤かぶは皮付きのまま薄切りする。

    • 1

      鍋にバターを熱し、タマネギを透き通るまで炒めて、じゃがいも、赤かぶを加えてさらに炒め、A 水2カップ、固形スープの素1個を加えて柔らかくなるまで煮る。

    • 2

      鍋に桜の花の塩漬けを飾り用を4個残して加えて、煮汁ごとフードプロセッサーにかけてペースト状にする。

    • 3

      スープを鍋に戻して牛乳を加えて、塩・こしょうで調味する。

    • 4

      器に盛り、生クリーム、桜の花の塩漬けを飾る。

    レシピID

    386696

    質問

    作ってみた!

    「スープ」のレシピをまとめて見る

    関連キーワード

    「生クリーム」の基礎

    「じゃがいも」の基礎

    「作り置き」の基礎

    あーぴん(道添明子)
    • Artist

    あーぴん(道添明子)

    料理研究家・栄養士

    • 栄養士

    料理研究家・栄養士あーぴんです。 手抜きに見えない時短・カンタン 美味しい・ちょっとお洒落なごはん♪ みんなが笑顔になれる幸せごはん♪ 書籍📕『旬と野菜を愉しむあーぴんの絶品おかず』宝島社 2023年9月発売 🥇2019年Nadia新人賞 🥇Nadia MVP・Nadia動画賞 🥇デルタインターナショナルくるみレシピコンテストグランプリ 🥇十五夜に食べたい!まん丸レシピコンテストグランプリ 🥇ブルグルレシピコンテストグランプリ Nadia以外でもコンテスト多数優勝🥇 企業レシピ多数開発。 大手食品会社にて新製品の企画開発。ロングラン商品を多数開発。企業側に勤務・新製品開発の経験からのレシピ開発、販促パンフなどの制作は得意です。 テレビ局にて料理レシピの開発、系列新聞に掲載。 シルバー大学、地域の料理教室講師。 企業の健康栄養セミナー、企業の健康料理教室。 【健康な体は毎日の食生活から】をモットーに初心者でも作りやすい調理法を工夫して素材を生かしたメニューを開発しています。

    にゃでぃあのおすすめ!
    「料理家」という働き方 Artist History