【桜色のピンクは何？】春待ち桜のポタージュスープ

• 25分

材料4人分

• じゃがいも
  3〜4個(350g)
• たまねぎ
  小1個(100g)
• バター
  15g(有塩タイプ)
• 赤かぶ
  2個(80g)
• A
  水
  2カップ
• A
  固形スープの素
  1個
• 桜の花の塩漬け
  6個(混ぜ込み用2個・飾り用4個)
• 牛乳
  1カップ(200ml)
• 塩・こしょう
  各少々
• 生クリーム
  1/2カップ(35%乳脂肪分のもの。)

作り方

• 下準備
  じゃがいもはいちょう切りに、たまねぎは薄切り、赤かぶは皮付きのまま薄切りする。

• 1

  鍋にバターを熱し、タマネギを透き通るまで炒めて、じゃがいも、赤かぶを加えてさらに炒め、A 水2カップ、固形スープの素1個を加えて柔らかくなるまで煮る。

• 2

  鍋に桜の花の塩漬けを飾り用を4個残して加えて、煮汁ごとフードプロセッサーにかけてペースト状にする。

• 3

  スープを鍋に戻して牛乳を加えて、塩・こしょうで調味する。

• 4

  器に盛り、生クリーム、桜の花の塩漬けを飾る。

ポイント

★牛乳を生クリームに変えると濃厚に 牛乳を豆乳に変えるとヘルシーな仕上がりになります^_^

作ってみた！

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