キャベツ＆一正蒲鉾国産原料100％ちくわ純のお好み焼き弁当～。
投稿日2017/05/07
更新日2017/05/07
調理時間20分(1人分2枚を焼く時間です。)
キャベツ＆一正蒲鉾国産原料100％ちくわ純がメインのお好み焼きです。お弁当にうれしいです。生地の作り方→https://oceans-nadia.com/user/21/recipe/157865
材料3人分（一辺15㎝程度で6枚分。）
- キャベツ1/2個
- 国産原料100％ちくわ純2本
- 卵1個
- 充填豆腐160g
- 椎茸3枚
- しめじ1/2袋
- 長ネギ10㎝
- 桜えび5g
- 米粉100～150g
- ごま油(白)適量
- 国産原料100％ちくわ純(薄い輪切り)１～2本
- 豚ロース肉お好み
- お好みソース・マヨネーズ・かつおぶし・青のりお好みで
作り方
ポイント
生地の出来上がりは、まとまりがないように見えますが、焼いていくうちにキャベツの水分と米粉が馴染んでしっとり＆モチモチの美味しいお好み焼きになります。作りたての生地は米粉100g程度でも美味しいですが、一晩おいた生地は少量の米粉を追加した方がおいしく出来上がります。ちくわは生地にも入っているので、外側のちくわはお好みで豚肉のロース1枚でも美味しいです。
- 準
- 1
フライパンに薄くごま油を敷き、国産原料100%ちくわ純(適量)を並べ、生地を上からのせる。ちくわは少なめの方が食べたときに美味しい。火は弱火～中火。※この時、ちくわの代わりに豚ロース肉でもOK。
- 2
通常は丸く形を作るが、お弁当用に四角いお好み焼きにする。
- 3
フライ返しで、形を整える。
- 4
上から押して、生地を薄くする。
- 5
3～4分焼いたら、生地をお皿にひっくり返し、、、
- 6
そのまま横にスライドしながら、フライパンに戻す。
- 7
反対の面も3～4分程度焼いて完成。
- 8
粗熱がとれたら、お弁当箱の大きさに合わせて切り、上からお好みソース・マヨネーズ・かつおぶし・青のりの順にトッピングする。しっかり冷めたら、お弁当箱に詰めて完成。
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しのはら じゅんこ
お料理好きが高じて資格たくさん持っています。女子栄養大学食生活指導士1級。家庭料理技能検定2級。フードスタイリスト®BTC。フードコーディネーター。フードライター。フードアナリスト2級取得後休会中etc。 最近はヘルシーだけどお腹いっぱいになるレシピを研究中です。掲載のレシピについて、質問等ある時はいつでも受け付けています。お気軽にどうぞ。😊作ってみた!も嬉しいです。 普段は助産師&看護師として都内クリニックに勤務中です。
