副菜
鶏レバーの中華香味野菜煮
投稿日2015/03/02
更新日2015/03/02
調理時間30分(放置時間は除く)
鶏レバーを香味野菜たっぷりでサッと煮ます。
材料4人分（４人分）
- 鶏レバー300g
- 長葱2/3本
- 茗荷2本
- 生姜15g
- A出汁50cc
- Aポン酢大さじ3
- A醤油小さじ1
- A豆板醤小さじ1
- 万能葱5本
作り方
ポイント
レバーを煮過ぎないことがポイントです。
- 準
鶏レバーはひと口大に切り よく洗って血抜きする 特に心臓は包丁で切込を入れて血を取り除く 長葱 茗荷 生姜はみじん切りにする 万能ネギは小口切り
- 1
ストウブ鍋にお湯を沸かし 鶏レバーを入れ蓋をして火を消し10分放置し、奇麗に洗う
- 2
ストウブ鍋にA 出汁50cc、ポン酢大さじ3、醤油小さじ1、豆板醤小さじ1を入れて沸騰させる
- 3
1とみじん切りの野菜を入れ 沸騰したら火を消し そのまま10分くらい放置する
- 4
万能葱も加えて混ぜる
レシピID
125549
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manngo（河野ひとみ）
家庭料理研究家。主婦歴40年のシニア世代で自宅にて料理教室を主宰しています。 キッチンに立つことが大好きで 長年 家庭料理やスイーツを作り続けてきましたが 今尚 少しでも美味しいものを求めて手間を惜しまない料理を楽しんでおります。 また昔ながらなの調理の基礎も大切にし 旬の物 新鮮な食材を使ったレシピ そして 添加物の少ない調味料を厳選して調理するように心がけています。 ストウブ料理や簡単で美味しいシニア向けレシピをお伝えします。 お料理以外の趣味は畑での家庭菜園とゴルフです。
