鶏レバーの中華香味野菜煮

材料4人分（４人分）

• 鶏レバー
  300g
• 長葱
  2/3本
• 茗荷
  2本
• 生姜
  15g
• A
  出汁
  50cc
• A
  ポン酢
  大さじ3
• A
  醤油
  小さじ1
• A
  豆板醤
  小さじ1
• 万能葱
  5本

作り方

• 下準備
  鶏レバーはひと口大に切り　よく洗って血抜きする 特に心臓は包丁で切込を入れて血を取り除く 長葱　茗荷　生姜はみじん切りにする 万能ネギは小口切り

  
• 1

  ストウブ鍋にお湯を沸かし　鶏レバーを入れ蓋をして火を消し10分放置し、奇麗に洗う

• 2

  ストウブ鍋にA 出汁50cc、ポン酢大さじ3、醤油小さじ1、豆板醤小さじ1を入れて沸騰させる

  
• 3

  1とみじん切りの野菜を入れ　 沸騰したら火を消し そのまま10分くらい放置する

  
• 4

  万能葱も加えて混ぜる

  

ポイント

レバーを煮過ぎないことがポイントです。

作ってみた！

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