主食
ストウブであさりと筍の茹でないパスタ
投稿日2015/04/09
更新日2015/04/09
調理時間20分
旬に筍とあさりを使ってストウブ鍋で茹でないパスタを作りました
材料1人分（１人分）
- あさり１２０ｇ
- 茹で筍７０ｇ
- 春キャベツ１７０ｇ
- 白ワイン５０ｃｃ
- 水５０ｃｃ
- パスタ７０～８０ｇ
- 塩麹大さじ１
- オリーブオイル大さじ１
- 木の芽適量
作り方
ポイント
パスタは1.4mmくらいのものを使ってください。 ストウブオーバルホットプレートを使っているので そのままテーブルに出せます。
- 準
茹で筍は食べやすい大きさに切る 春キャベツはざく切りにする パスタは半分に折っておく
- 1
ストウブ鍋にあさりと白ワイン 塩麹を入れて蓋をし 酒蒸しにする あさりの蓋が空いたらあさりだけ取っておく
- 2
鍋に水 筍を入れ パスタをパラパラ入れる
- 3
さらにキャベツを入れ オリーブオイルをかけ 蓋をして8～10分くらい中火にかける 途中 2回くらいかき混ぜ パスタが程よい硬さになったら あさりを戻して混ぜてできあがり 木の芽を飾る
レシピID
126620
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- Artist
manngo（河野ひとみ）
家庭料理研究家。主婦歴40年のシニア世代で自宅にて料理教室を主宰しています。 キッチンに立つことが大好きで 長年 家庭料理やスイーツを作り続けてきましたが 今尚 少しでも美味しいものを求めて手間を惜しまない料理を楽しんでおります。 また昔ながらなの調理の基礎も大切にし 旬の物 新鮮な食材を使ったレシピ そして 添加物の少ない調味料を厳選して調理するように心がけています。 ストウブ料理や簡単で美味しいシニア向けレシピをお伝えします。 お料理以外の趣味は畑での家庭菜園とゴルフです。
