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筍入りふわふわがんも

20
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2015.04.20

分類副菜

調理時間: 20分(豆腐の水切り時間は除く)

ID127037

manngo(河野ひとみ)

お家で簡単に料亭風料理を!!

旬の筍を使った手作りがんもです

豆腐料理 すり鉢 野菜 揚げ油 たけのこ おふくろの味 シニア えび おもてなし 豆腐 ぎんなん 手作り 白だし 調味料 簡単 大和芋 和食 団子
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材料4人分(4人分)
木綿豆腐 1丁
茹で筍 100g
大和芋 80g
A
小さじ1
A
白だし 小さじ2
A
少々
1個
揚げ油
作り方
Point!
お豆腐を滑らかになるまでよくすることだと思います。 海老や銀杏を混ぜても美味しいと思います。
  1. 木綿豆腐は茹でて水切りし布巾に包んでまな板などの重石を置いて15分くらいおく
    大和芋はおろす
    茹で筍は粗い微塵切りに切る
  2. すり鉢に豆腐を入れなめらかにし おろした大和芋と卵を入れてよく混ぜる
    A

    酒 小さじ1、白だし 小さじ2、塩 少々

    調味料と筍を入れてさらに混ぜる 
  3. 適当な大きさのお団子にして180度くらいで3~4分揚げる
7 16
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コメント・感想 Comment
pinoko さん
2015.04.27 07:47

お豆腐の水切りが甘くて少しゆるかったけど^^;ふわふわに筍の食感が美味しかったです

manngo(河野ひとみ)
manngo(河野ひとみ) さん
2015.04.27 07:31:50

美味しく出来てよかったです。 つくれぽ ありがとう。

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