副菜
筍入りふわふわがんも
投稿日2015/04/20
更新日2015/04/20
調理時間20分(豆腐の水切り時間は除く)
旬の筍を使った手作りがんもです
材料4人分（４人分）
- 木綿豆腐1丁
- 茹で筍100g
- 大和芋80g
- A酒小さじ1
- A白だし小さじ2
- A塩少々
- 卵1個
- 揚げ油
作り方
ポイント
お豆腐を滑らかになるまでよくすることだと思います。 海老や銀杏を混ぜても美味しいと思います。
- 準
木綿豆腐は茹でて水切りし布巾に包んでまな板などの重石を置いて15分くらいおく 大和芋はおろす 茹で筍は粗い微塵切りに切る
- 1
すり鉢に豆腐を入れなめらかにし おろした大和芋と卵を入れてよく混ぜる A 酒小さじ1、白だし小さじ2、塩少々調味料と筍を入れてさらに混ぜる
- 2
適当な大きさのお団子にして180度くらいで3～4分揚げる
レシピID
127037
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manngo（河野ひとみ）
家庭料理研究家。主婦歴40年のシニア世代で自宅にて料理教室を主宰しています。 キッチンに立つことが大好きで 長年 家庭料理やスイーツを作り続けてきましたが 今尚 少しでも美味しいものを求めて手間を惜しまない料理を楽しんでおります。 また昔ながらなの調理の基礎も大切にし 旬の物 新鮮な食材を使ったレシピ そして 添加物の少ない調味料を厳選して調理するように心がけています。 ストウブ料理や簡単で美味しいシニア向けレシピをお伝えします。 お料理以外の趣味は畑での家庭菜園とゴルフです。