主食
ファッロで春の七草チーズリゾット風
投稿日2016/01/06
更新日2016/01/06
調理時間40分
春の七草セットとファッロ（スペルト小麦）でチーズリッゾト風にしました。
材料2人分
- ファッロ100g
- 春の七草セット1パック
- スープ150cc
- Aマスカルポーネチーズ20g
- Aカッテージチーズ50g
- Aパルミジャーノレッジャーノ20g
- A生クリーム大さじ2
- 塩少々
- 胡椒少々
- 牡蠣のオイル漬けお好みで
作り方
ポイント
煮込んだ後 少し蓋をして放置しておくと ファッロがふやけ味がなじみます。
- 準
ファッロは洗ってたっぷりの水から茹でる 沸騰したら弱火にして１５分茹で蓋をして１０分おき ザルにあげる 七草セットを食べやすい大きさに切る 大根（すずしろ） 蕪（すずな）は４ｍｍくらいにスライスする 葉はサッと下茹でしておく
- 1
ストウブ鍋にスープと七草セットの大根（すすしろ） 蕪（すずな）を 入れて沸騰したら ファッロを加え弱火で２～３分煮込む
- 2
A マスカルポーネチーズ20g、カッテージチーズ50g、パルミジャーノレッジャーノ20g、生クリーム大さじ2を加えて弱火で２～３分くらい混ぜながら煮込み 塩胡椒で味付けする 蓋をして１０分くらいおく
- 3
食べる前にはした茹でした葉を入れて温める
レシピID
134256
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manngo（河野ひとみ）
家庭料理研究家。主婦歴40年のシニア世代で自宅にて料理教室を主宰しています。 キッチンに立つことが大好きで 長年 家庭料理やスイーツを作り続けてきましたが 今尚 少しでも美味しいものを求めて手間を惜しまない料理を楽しんでおります。 また昔ながらなの調理の基礎も大切にし 旬の物 新鮮な食材を使ったレシピ そして 添加物の少ない調味料を厳選して調理するように心がけています。 ストウブ料理や簡単で美味しいシニア向けレシピをお伝えします。 お料理以外の趣味は畑での家庭菜園とゴルフです。
