飲み物
カリフラワーの和風ポタージュ白味噌味
投稿日2016/03/23
更新日2016/03/23
調理時間30分
カリフラワーを和風味のポタージュスープに仕上げました。
材料4人分
- カリフラワー３００ｇ
- 玉ねぎ６０ｇ
- A生クリーム１００ｃｃ
- A牛乳１００ｃｃ
- A白味噌４０ｇ
- 出汁３００ｃｃ
- 酢小さじ１
- ココナッツオイル２０ｇ
作り方
ポイント
ピンクペッパーやパセリなどを飾ると美しいです。
- 準
カリフラワーは細かい房にほぐす 玉ねぎは薄切りに切る
- 1
ストウブ鍋を熱してにココナッツオイルを入れる
- 2
玉ねぎを３分くらい炒めて蓋をして火を消す ５分くらいするとしんなりする
- 3
中火にしてカリフラワーも入れてサッと炒める
- 4
出汁と酢を加えて沸騰したら蓋をして弱火で１０分煮込み １０分放置する
- 5
A 生クリーム１００ｃｃ、牛乳１００ｃｃ、白味噌４０ｇを混ぜておく
- 6
４の鍋をブレンダーで撹拌して５を加えて弱火で混ぜながら混ぜる 温まればできあがり
レシピID
137125
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manngo（河野ひとみ）
家庭料理研究家。主婦歴40年のシニア世代で自宅にて料理教室を主宰しています。 キッチンに立つことが大好きで 長年 家庭料理やスイーツを作り続けてきましたが 今尚 少しでも美味しいものを求めて手間を惜しまない料理を楽しんでおります。 また昔ながらなの調理の基礎も大切にし 旬の物 新鮮な食材を使ったレシピ そして 添加物の少ない調味料を厳選して調理するように心がけています。 ストウブ料理や簡単で美味しいシニア向けレシピをお伝えします。 お料理以外の趣味は畑での家庭菜園とゴルフです。