汁物
４つの野菜のミネストローネ
投稿日2016/06/18
更新日2016/06/18
調理時間30分
玉ねぎ、人参、セロリ、キャベツでミネストローネをつくりました。フレッシュタイムとコールドプレスオイルをトッピングしてみました^^。 野菜たっぷりのトマトスープ
材料4人分
- 玉ねぎ1個
- 人参1本
- セロリ1本
- きゃべつ1/4個
- にんにく2かけ
- トマト缶1缶
- 精進だし汁3カップ
- オリーブオイル大さじ1
- 塩、こしょう少々
作り方
ポイント
パスタやきのこを入れても美味しいです^^。
- 1
玉ねぎ、人参、セロリの茎、キャベツは1センチ角に切る。にんにくはみじん切りに。
- 2
鍋にオリーブオイルを熱し、刻んだ野菜を炒める。
- 3
トマト缶と精進だし汁を加え、20分ほどかけて煮込む。
- 4
塩とこしょうで味をととのえてできあがり。
レシピID
140499
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- Artist
前田なおひろ
料理家・翻訳家。日々のごはんとかんたんレシピ。料理する楽しさが伝わるようなレシピや写真を目指しています。NYのレストラン、pure food and wine にて研修。『はじめてのローチョコレート』共著、『ローフードBASICS』翻訳、beauty concier さま連載