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    大根の葉の白和え

    副菜

    大根の葉の白和え

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    292

    • 投稿日2016/11/06

    • 更新日2016/11/06

    • 調理時間10

    大根の葉は栄養満点の優秀食材です!電子レンジを使うことで、火を使わずにとっても簡単に白和えができちゃいます♪

    材料2人分

    • 大根の葉
      1/2本分
    • 木綿豆腐
      1/2丁
    • にんじん
      1/2本
    • しめじ
      1/4株
    • A
      薄口醤油
      大さじ1
    • A
      砂糖
      大さじ1/2
    • A
      マヨネーズ
      小さじ1/2
    • A
      顆粒だし
      小さじ1/2
    • A
      すりごま
      大さじ1

    作り方

    ポイント

    野菜を電子レンジで加熱した後、水気を切り、水っぽくなるのを予防します。

    • 大根の葉をざく切り、にんじんを千切り、しめじをほぐす。 木綿豆腐をキッチンペーパーで包み、耐熱皿に乗せて電子レンジ600wで2分加熱する。

    • 1

      耐熱ボウルに大根の葉、にんじん、しめじを入れて、ふんわりとラップをし、電子レンジ600wで3分加熱し、水気を切る。

    • 2

      ボウルにA 薄口醤油大さじ1、砂糖大さじ1/2、マヨネーズ小さじ1/2、顆粒だし小さじ1/2、すりごま大さじ1、木綿豆腐を崩しながら入れて混ぜる。1を加えて和え、器に盛る。

    レシピID

    144198

    「しめじ」の基礎

    「豆腐」の基礎

    「にんじん」の基礎

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    若子みな美

    管理栄養士・減塩料理家 レシピ開発、料理・美容・栄養など食に関する記事の執筆や監修、料理写真撮影、栄養計算などのお仕事をしています。 病院や学校給食に従事した経験を活かし、食に関してトータルコーディネートを行う。 『栄養バランス × 味 × 見た目』を3つが揃った減塩レシピ、時短簡単レシピの開発を得意とする。 見た目からの料理の美味しさを極めるため、祐成陽子クッキングアートセミナーへ通い、フードコーディネーターになるための知識・経験を得る。

    「料理家」という働き方 Artist History