主菜
激ウマ！やわらかチキン南蛮
投稿日2017/06/07
更新日2017/06/07
調理時間20分
鶏胸肉がボリュームアップでしっかりおかずに！お酒にもご飯にもよく合います☆南蛮酢はレンチンでOKですよ〜。
材料4人分
- 鶏胸肉2枚
- 塩少々
- こしょう少々
- 卵2個
- 小麦粉大さじ４
- 油適量
- 〜タルタルソース〜
- 茹で卵２個
- 玉ねぎ1/2個
- マヨネーズ大さじ２
- 砂糖小さじ２
- こしょう少々
- パセリお好みの量
- 〜南蛮酢〜
- 醤油大さじ２
- 砂糖大さじ２
- 酢大さじ２
作り方
ポイント
作り置きする場合は、鶏肉、南蛮酢、タルタルソースをそれぞれわけて保存してください。
- 準
鶏胸肉を唐揚げ大の大きさ切り、塩、こしょうをふっておく。 卵を溶きほぐす。
- 1
鶏胸肉に小麦粉、卵の順に付け、180度の油で揚げる。
- 2
〜タルタルソース〜 茹で卵と玉ねぎをみじん切りにし、マヨネーズ、砂糖、こしょうと混ぜ合わせる。
- 3
〜南蛮酢〜 耐熱容器に、醤油、砂糖、酢を入れて電子レンジ600Wで30秒加熱する。
- 4
1を3(南蛮酢)につけて器に盛り、2(タルタルソース)をかける。お好みでパセリをふる。
レシピID
166439
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若子みな美
管理栄養士・減塩料理家 レシピ開発、料理・美容・栄養など食に関する記事の執筆や監修、料理写真撮影、栄養計算などのお仕事をしています。 病院や学校給食に従事した経験を活かし、食に関してトータルコーディネートを行う。 『栄養バランス × 味 × 見た目』を3つが揃った減塩レシピ、時短簡単レシピの開発を得意とする。 見た目からの料理の美味しさを極めるため、祐成陽子クッキングアートセミナーへ通い、フードコーディネーターになるための知識・経験を得る。