汁物
豚の粕汁
投稿日2019/01/28
更新日2019/01/28
調理時間15分
豚肉を使った具材たっぷりの粕汁です。
材料2人分
- 豚こま肉80g
- 大根40g
- にんじん40g
- 長ねぎ40g
- 小ねぎ2本
- 酒粕30g
- 味噌大さじ１
- だし汁400ml
作り方
ポイント
・だし汁はかつおだしを使用しています。
- 準
大根はいちょう切り、にんじんは半月切り、長ねぎは斜め薄切りにする。 小ねぎは小口切りにする。
- 1
だし汁に大根、にんじん、長ねぎを加えて蓋をして弱めの中火で10分ほど煮る。
- 2
1に豚こま肉を加えてアクを取りながら煮て、豚こま肉に火が通ったら酒粕を溶かし入れる。
- 3
火を止めて味噌を溶かし入れて器に盛り、小ねぎを飾る。
レシピID
371240
質問
こんな「粕汁」のレシピもおすすめ！
このレシピが入っているコラム
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「豚肉」の基礎
「ネギ」の基礎
「にんじん」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
若子みな美
管理栄養士・減塩料理家 レシピ開発、料理・美容・栄養など食に関する記事の執筆や監修、料理写真撮影、栄養計算などのお仕事をしています。 病院や学校給食に従事した経験を活かし、食に関してトータルコーディネートを行う。 『栄養バランス × 味 × 見た目』を3つが揃った減塩レシピ、時短簡単レシピの開発を得意とする。 見た目からの料理の美味しさを極めるため、祐成陽子クッキングアートセミナーへ通い、フードコーディネーターになるための知識・経験を得る。