主食
秋の味覚ぎっしり♪簡単お手軽サンマ缶と甘栗＆きのこ炊き込み飯
投稿日2016/10/04
更新日2016/10/04
調理時間45分(米の浸漬時間を除く。)
缶詰とむき甘栗を活用！時間がなくてもお手軽に秋を感じられる、とっても美味しい炊き込みご飯です。 上にのせた大根おろしがさっぱりいい感じです。こんな風に少し飾ると、一気にごちそう感が出ますよ～♪
材料4人分（小どんぶりで。）
- 米2合
- サンマ蒲焼き缶詰1缶
- むき甘栗1袋80g位
- Aきのこ80g
- Aねぎ40g
- A味噌大さじ1
- 大根おろし適量
- 大葉4枚
- 青ねぎ適量
- あればスダチなど1個
作り方
ポイント
きのこはお好みのものをご使用ください。写真は舞茸です。 ねぎは玉ねぎ、青ねぎ、長ねぎなんでもOKです。
- 準
米は研いで1時間程度水に浸漬しておく。
- 1
きのこは食べやすい大きさにし、ねぎも細かく刻む。 ビニルやボウルにA きのこ80g、ねぎ40g、味噌大さじ1を合わせて混ぜ、全体がしんなりなじむまで少し置いておく。
- 2
米を炊飯器にセットし、２合の水量の線の少し下になるように水量を調整する。 まず、Aを加えて上に広げ、（混ぜません）その上に甘栗とサンマ缶を汁ごと加え通常炊飯する。
- 3
炊き上がったら全体を混ぜて器に盛り、大葉、大根おろし、小口切りにした青ねぎ、くし切りや輪切りにしたスダチを飾る。
レシピID
143281
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小澤 朋子
料理家
- 管理栄養士
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食品会社でレシピ開発、調理を担当・管理栄養士・惣菜管理士・ごはんソムリエ・フードコーディネーター、フードアナリスト 料理大好き!食べるのはもっと好き!! 家族が楽しく美味しく、食べてるうちに健康になれちゃうものをといつも心がけてごはん作りをしています。 忙しくても作れる簡単時短レシピが多いですが、たまに『ともcafe』がOPENしておもてなし料理が登場したりもします。 少しでもごはん作りの参考になれば嬉しいです♪