春野菜とお豆のコンポタスプーンサラダ。

材料2人分（軽食2人分。）

• フジッコ　プチ蒸し豆
  1袋
• 新ジャガイモ
  100g
• 春キャベツ
  100g
• コーンポタージュの素
  1袋
• あればパセリ
  適量

作り方

• 下準備
  新ジャガイモ、春キャベツは1㎝大程度に切る。

• 1

  フライパンや鍋に新ジャガイモと分量外の水大さじ1を入れてフタをし、加熱する。 じゅーっと言い始めたら弱火にして水気がなくなるまで加熱する。 *ビニルや耐熱容器に入れて電子レンジ加熱でもOKです。

  
• 2

  1のフライパンにキャベツを加えてひと混ぜしたら火を止め、フタをして余熱で数分蒸らす。 *余熱でしんなりしてかさが減りいっぱい食べられます。熱がかかりすぎないので栄養も残ります。 *レンジ加熱の場合はキャベツを加えて混ぜたら600W10秒加熱して数分置いて下さい。

  
• 3

  フジッコ　プチ蒸し豆とコーンポタージュの素を加えて全体をざっと混ぜ、器に盛ってあればパセリを散らす。 *出来立てのちょっとあったかいままでも、しっかり冷やしてもお好みでどうぞ。

ポイント

プチ蒸し豆はその他手に入るミックスビーンズなどのお豆でもOKです。 スープの素はお好みのものを使っていろんな味を楽しめます。 野菜は蒸し焼きで旨み凝縮ですが、電子レンジ加熱でお手軽に作ることもできます。

作ってみた！

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