ボリュームたっぷり！新じゃが肉巻き味噌チーズ入り

・新じゃがいもはしっかり洗ってラップに包むか耐熱容器に入れて柔らかくなるまで電子レンジで加熱したら粗熱を取る。 ・豚バラ薄切り肉にめんつゆをふりかけておく。 ・プロセスチーズは1個を3等分にする。

加熱したじゃがいもを包丁で半分に切れ目を入れる。 そこに味噌を小さじ1/3程度ぬり、チーズを1切れ差し込む。 全部にチーズを入れたら最初に挟んだじゃがいもに戻って軽く握り形を整える。 *肉で巻くので崩がれてもまあOK

1のじゃがいもを豚バラ肉でくるくる巻き、巻き終わりを下にしてフライパンに置く。 全部置いたら中弱火で加熱する。

転がしながら全体をこんがり焼けば出来上がり。 好みで七味唐辛子や粗びき黒胡椒でアクセントをつけても。

*写真は肉巻きを取り出したフライパンに小松菜とマッシュルームを入れてさっと炒め、つけ合わせにしています。