ぽん酢下味で簡単♪焼きチキン南蛮・さわやかセロリタルタル添え

• 20分

材料2人分

• A
  セロリ
  30g
• A
  セロリの葉
  10g
• 塩
  ひとつまみ
• レモン汁または酢
  小さじ1/２
• A
  ゆで卵
  1個
• A
  マヨネーズ
  大さじ2
• A
  白ごま
  小さじ1/2
• 鶏もも肉
  ３００g
• ポン酢しょうゆ
  小さじ2
• 薄力粉
  大さじ3
• 油
  大さじ1/2

作り方

• 下準備
  セロリとセロリの葉は粗みじん切りにしてビニルに入れる。塩ひとつまみも加えてもみこむ。 少し置いて、出た汁気を袋の上からぎゅっと絞って除く。 そこにレモン汁または酢を加えておく。

  
• 1

  ビニルにひと口大にした鶏もも肉とポン酢しょうゆを加えてもみこむ。

  
• 2

  １のビニルに薄力粉を加えて振り、粉をまぶす。

  
• 3

  フライパンに油を入れ、２の肉を並べて焼く。 （目安：ジューっと言いはじめたら中火で2分加熱し、こんがり焼き目がついたら裏返して弱火で3～4分加熱し、そのまま2分ほど置く。）

  
• 4

  タルタルを仕上げる。 ゆで卵を包丁やフォークの背で細かく刻む。 A セロリ30g、セロリの葉10g、ゆで卵1個、マヨネーズ大さじ2、白ごま小さじ1/2を全て合わせて混ぜる。 皿に焼いた鶏肉を置き、タルタルをかけて完成！お好みの野菜などを添えて下さい。

  
• 5

  ＊1分で完成！レンジでゆで卵（風）の作り方 耐熱容器にラップを大きめに敷き、卵を割り入れる。 黄身に穴を2-3か所あけてラップの口を茶巾のように閉じる。 その上からラップを全体が隠れるくらいにかけたら（もしもの爆発対策です。）電子レンジ500W 50秒から1分加熱する。柔らかくても少し待つと余熱で火が入ります。

  

ポイント

鶏もも肉は唐揚げ用カット肉を使うとより手間なしです。 鶏もも肉を焼くときの油は半分をごま油にするとより香ばしくてコクが出ます。

作ってみた！

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