ふわふわ〜♪成形いらずの『なすのコクうま♡鶏つくね照り焼き』

材料2人分

• 鶏ひき肉
  200g
• なす
  1〜2本（200g）
• ゴマ油
  小さじ2
• A
  卵
  1個
• A
  マヨネーズ、片栗粉
  各大さじ1
• A
  塩
  小さじ1/2
• A
  こしょう
  少々
• A
  生姜（すりおろし）
  1片
• B
  オイスターソース、酒
  各大さじ1
• B
  醤油
  小さじ2
• B
  はちみつ
  小さじ1

作り方

• 下準備
  ⚫︎なすは、ヘタを取り、粗みじん切りにしておく。

  
• 1

  ボウルに、鶏ひき肉・なす・A 卵1個、マヨネーズ、片栗粉各大さじ1、塩小さじ1/2、こしょう少々、生姜（すりおろし）1片を入れ、よく混ぜ合わせる。

  
• 2

  フライパンに、ゴマ油を中火で熱し、1をスプーンですくい、落としながら並べていく。

  
• 3

  2〜3分ほど焼いたら裏返し、蓋をして弱火にし、さらに2〜3分蒸し焼きにする。

  
• 4

  蓋をとって、余分な油を拭き取り、合わせたB オイスターソース、酒各大さじ1、醤油小さじ2、はちみつ小さじ1を回し入れる。

  
• 5

  タネに絡めながら煮詰め、照りがでてきたら、できあがりです。 あれば、茹でたチンゲンサイを周りに飾ると、一気に中華風になりますよ!

  

ポイント

★生姜は、チューブで代用可能です。 ★手が汚れるのが嫌な方は、タネをゴムベラで混ぜてもOKです。

作ってみた！

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