抱えて食べたい♪『千切りじゃがいもときゅうりの中華サラダ』
投稿日2017/08/18
更新日2017/08/18
調理時間10分
じゃがいもを使った中華風の 作りおき副菜♪
材料2人分（2〜3人分）
- 新じゃがいも200g
- きゅうり1本（100g）
- ロースハム4枚
- 塩少々
- A醤油、酢、ゴマ油各小さじ2
- Aオイスターソース小さじ1
- A砂糖小さじ1/2
- A（お好みで）にんにくすりおろし1片
- 塩、こしょう少々
- 白いりごま大さじ1
- ラー油お好みで
作り方
ポイント
①じゃがいもは千切りにする！ 【why？】→ 火の通りをよくし、味しみもアップさせるため。 ②ゴマ油は最後に少しずつ加える！ 【why？】→ 一気に加えてしまうと、分離して油っぽくなってしまいます。
- 1
新じゃがいもは、よく洗い、皮ごと千切りにしておく。きゅうりは、斜め薄切りにし、さらに縦に千切りにし、塩で揉んでおく。
- 2
ロースハムは、半分に切り、さらに短冊切りにしておく。
- 3
ボウルにゴマ油以外のA 醤油、酢、ゴマ油各小さじ2、オイスターソース小さじ1、砂糖小さじ1/2、（お好みで）にんにくすりおろし1片を入れ、よく混ぜ合わせる。続いてゴマ油を少しずつ加え、その都度よく混ぜ合わせておく。
- 4
鍋にたっぷりのお湯を沸騰させる。じゃがいもを加えて2〜3分茹で、ザルにあげて水気を切る。
- 5
3のボウルに、4・水気を絞ったきゅうり・ロースハムを加え、よく混ぜ合わせる。最後に塩、こしょうで味をととのえ、白いりごまを加えたら出来上がり。
- 6
器に盛り、お好みでラー油をかけて、お召し上がり下さい。
181158
質問
作ってみた!
- エリモモ
2020/04/16 20:46
少食の旦那からお代わりが出ました～♪ 旦那が営業職でニンニクを気にするため、和えダレ半分混ぜたとこにニンニクをすりおろしてレンチンで少し臭いを飛ばしました。タレがイイ香りで食欲そそられますね♪
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Ｙｕｕ
料理研究家・野菜ソムリエ
- 野菜ソムリエ
福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡