主菜

ご飯もお酒もすすむ♪『チキンとポテトのガーリック醤油ソテー』

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20分

エネルギー485kcal
炭水化物41.5g
脂質22.8g
たんぱく質24.5g
糖質38.2g
食塩相当量1.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

今が旬の新じゃがいもを使った一品。これ、鶏肉入りで、とーってもボリューミー！にんにくのパンチもきいているので、ビールもすすむこと間違いなし♪ 冷めても美味しいので、お弁当にも最適ですよ！！

材料2人分

鶏もも肉
1枚（300g）
じゃがいも
小4個（250g）
玉ねぎ
1個
にんにく（包丁の腹で潰す）
1片
塩、こしょう
少々
オリーブオイル
大さじ2
A
醤油、酒
各大さじ1
A
こしょう
少々

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
鶏もも肉は、一口大に切り、焼く2〜3分前に塩、こしょうを揉み込む。
2
じゃがいもは皮をむき、4等分のくし形切りにし、水にさらしておく。
3
玉ねぎは、皮をむき、8等分のくし形切りにしておく。
4
フライパンにオリーブオイル(大さじ1)を中火で熱し、にんにく（包丁の腹で潰す）を入れて炒める。香りがたったら、鶏肉を皮面を下にして並べ、両面2分ずつ焼いて、一旦取り出す。
5
同じフライパンに再度オリーブオイル(大さじ1)を中火で熱し、じゃがいもと玉ねぎを加え、時々上下を返しながら、6〜8分焼く。
6
じゃがいもに焼き色がついたら、鶏肉とにんにくを戻し入れ、A 醤油、酒各大さじ1、こしょう少々を回し入れる。蓋をし、弱めの中火で4〜5分蒸し焼きにする。
7
蓋をとり、サッと炒め合わせたら出来上がり。
8
【ポイント】 ★鶏肉は、表面を焼いて一旦取り出す!(野菜と一緒に焼くと、野菜に火が通るまでに鶏肉が固くなり、旨味もなくなってしまうため。)

ポイント

★じゃがいもと玉ねぎを焼く時はあまり触らずに！（野菜は焼き色をつけて、旨味をコクをプラスしたいので、あまり触らない。必要以上に触ると、なかなか焼き色がつかない。） ★最後は、蓋をしてふっくら仕上げる！（蓋をして蒸し焼きにすることで、お肉はふっくら、じゃがいもはホクホクに仕上がります。） ★日持ちは、冷蔵庫で2〜3日です。