レンジでラクラク♪『豚こまとたっぷり野菜の味噌チャプチェ』

材料2人分

• 豚こまぎれ肉
  250g
• 緑豆はるさめ
  50g
• 玉ねぎ
  1/2個
• パプリカ
  1/2個
• ニラ
  1/2束
• A
  焼肉のたれ
  大さじ3
• A
  味噌、ごま油
  各大さじ1
• A
  しょうゆ、砂糖、豆板醤
  各小さじ1
• A
  にんにく
  チューブ1〜2cm
• 水
  1/2cup
• いり白ごま
  大さじ1

作り方

• 1

  豚肉はA 焼肉のたれ大さじ3、味噌、ごま油各大さじ1、しょうゆ、砂糖、豆板醤各小さじ1、にんにくチューブ1〜2cmを揉み込む。玉ねぎは薄切りに、パプリカは千切りにする。ニラは3〜4cm長さのザク切りにする。

  
• 2

  耐熱ボウルに、半分に切った緑豆はるさめを入れる。

  
• 3

  2の上に玉ねぎ・パプリカを重ね、真ん中をあけて豚肉を乗せ、水を回し入れる。ふんわりラップをし、電子レンジ600wで約8〜9分加熱する。

  
• 4

  豚肉の色が変わったら、ニラを加えよく混ぜ合わせる。最後に、いり白ごまを加えて、サッと混ぜ合わせたら出来上がり。

  
• 5

  器に盛って、お召し上がりください♪ お好みでごま油を回しかけても、美味しく召し上がれます。

  
• 6

  【ポイント】 ★豚こまぎれ肉は、豚バラやロースでも代用可能です。 ★パプリカはにんじんでも代用可能です。 ★ニラは、万能ねぎや豆苗などでも代用可能です。 ★豆板醤の辛さはあまり感じられませんが、苦手な方は、豆板醤の量を調整されてください。また、減らした分は味噌としょうゆで調整してください。(目安:豆板醤小さじ1=味噌大さじ1/2弱・しょうゆ小さじ1/4弱)

ポイント

★焼肉のたれは、エバラ黄金のたれ（辛口）を使用しました。 ★加熱ムラを防ぐため、豚肉は真ん中をあけて円形状に置いてください♪ ★電子レンジ500wの方は、9分40秒。 ★電子レンジ700wの方は、6分30秒。 ★甘めの仕上がりです♪ ★日持ちは、冷蔵庫で2〜3日です。

作ってみた！

質問