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カリカリ♡きゅうりの香味漬け【#作り置き#お弁当#やみつき】

5

2018.05.02

分類副菜

調理時間: 5分(塩もみ&漬け込み時間を除く)

ID280108

Yuu

頑張る私たちに、頑張らない時間を♡【#ラクうま】返信お休み中

きゅうりを塩もみし
あとは、青じそとしょうがと共に
めんつゆ+ごま油+酢+砂糖で作った
漬けだれに漬け込むだけ♪

たったこれだけだけど
味はしみしみ、食感はカリカリ。

また、青じそとしょうが入りなので
さっぱり食べれ、暑い季節に最適です。

ちなみに、こちら
作り置きが可能ですので
一度作っておくと本当に便利!!

ゴールデンウィークは飲むぞー!という方のおつまみにも最適ですよ♡ 

漬物 作り置き 便利 塩もみ 節約 時短 紫蘇 簡単 きゅうり 大葉 生姜 お弁当 梅雨 やみつき

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材料2人分
きゅうり 2本(200g)
青じそ(千切り) 10枚
しょうが(千切り) 1片
A
めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ4
A
ごま油、いり白ごま 各大さじ1
A
小さじ2
A
砂糖 小さじ1
作り方
Point!
★酸味が苦手な方は、酢を減らすか砂糖を増やして調整してください。 ★余裕があれば、漬け込んでいる時に、時々揉んであげると◎。 ★いり白ごまは、お好みで増やしてもOKです。 ★めんつゆ2倍濃縮の方は、大さじ6。 ★めんつゆ4倍濃縮の方は、大さじ3。
  1. きゅうりは斜め薄切りにし、塩小さじ1/2(分量外)で揉んで5分ほどおく。
  2. ポリ袋に水気を絞った1・青じそ(千切り)・しょうが(千切り)・A

    めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ4、ごま油、いり白ごま 各大さじ1、酢 小さじ2、砂糖 小さじ1

    を入れ、よく揉み込む。空気を抜いて口を閉じ、1時間ほどおく。
  3. 【ポイント】

    ★青じそは、あった方が風味がアップして美味しいですが、なければ省いても♪

    ★しょうがは、生の方が風味がアップしますが、なければチューブでも代用可能です。
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コメント・感想 Comment
わんわんわんちゃん さん
2019.06.03 20:43

これ 今からの季節にぴったり どんどん食べちゃいますわ いつもいいレシピ有難うございます。

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