カリカリ♡きゅうりの香味漬け【#作り置き#お弁当#やみつき】

• 5分塩もみ＆漬け込み時間を除く

材料2人分

• きゅうり
  2本(200g)
• 青じそ(千切り)
  10枚
• しょうが(千切り)
  1片
• A
  めんつゆ(3倍濃縮)
  大さじ4
• A
  ごま油、いり白ごま
  各大さじ1
• A
  酢
  小さじ2
• A
  砂糖
  小さじ1

作り方

• 1

  きゅうりは斜め薄切りにし、塩小さじ1/2(分量外)で揉んで5分ほどおく。

  
• 2

  ポリ袋に水気を絞った1・青じそ(千切り)・しょうが(千切り)・A めんつゆ(3倍濃縮)大さじ4、ごま油、いり白ごま各大さじ1、酢小さじ2、砂糖小さじ1を入れ、よく揉み込む。空気を抜いて口を閉じ、1時間ほどおく。

  
• 3

  【ポイント】 ★青じそは、あった方が風味がアップして美味しいですが、なければ省いても♪ ★しょうがは、生の方が風味がアップしますが、なければチューブでも代用可能です。

ポイント

★酸味が苦手な方は、酢を減らすか砂糖を増やして調整してください。 ★余裕があれば、漬け込んでいる時に、時々揉んであげると◎。 ★いり白ごまは、お好みで増やしてもOKです。 ★めんつゆ2倍濃縮の方は、大さじ6。 ★めんつゆ4倍濃縮の方は、大さじ3。

作ってみた！

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