鶏肉とトマトの酢豚風【#作り置き #お弁当 #大量消費】
投稿日2018/06/21
更新日2018/06/21
調理時間10分
トマトをたっぷり使った 酢豚風の炒め物。 本来の酢豚は、豚肉に衣をつけて油で揚げ 甘酢あんを絡めると思うのですが こちらは、鶏肉に片栗粉をまぶして炒め あとは、トマト入りの調味料を絡めるだけと とーっても簡単！！！ 衣も薄い上に油も少なく タレもトマトがたっぷり入っていて超フレッシュ！！ カロリーも、一般的な酢豚よりは 控えめとなっております♪
材料2人分
- 鶏もも肉1枚(300g)
- トマト2個(300g)
- 玉ねぎ1/2個(100g)
- Aしょうゆ、酢、砂糖各大さじ2
- 片栗粉大さじ2
- ごま油小さじ2
作り方
ポイント
⚫︎鶏もも肉は、豚こまぎれ肉でも代用可能です。 ⚫︎フライパンは、26cmのものを使用しました。 ⚫︎日持ちは、冷蔵庫で2〜3日です。
- 1
鶏もも肉は一口サイズに切る。トマトは、一口サイズの乱切りにしA しょうゆ、酢、砂糖各大さじ2と合わせる。玉ねぎは、くし形切りにする。
- 2
ポリ袋に鶏肉と片栗粉を入れ、上下にふって満遍なくまぶす。
- 3
フライパンにごま油を中火で熱し、2を炒める。全体の色が変わったら、玉ねぎを加えてさらに炒める。
- 4
玉ねぎがしんなりしたら、合わせておいたトマト+A しょうゆ、酢、砂糖各大さじ2を回し入れ、とろみがつくまで炒め合わせる。
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質問
作ってみた!
- かなてぃ
2024/03/18 20:48
揚げていないのに、シンプルな材料なのにしっかり酢豚！ トマトであっさり？な感じもあるけれどちゃんと酢豚 濃くないのにしっかり酢豚 パプリカ、ピーマン、パイナップル（自分は酢豚にパイナップルはアリ派）等もある時は入れてみようかなと 普通の酢豚に入れるものなら合いそう 普通の酢豚より好きかもしれない おススメレシピです - りんご
2021/06/30 15:27
こんにちは！ ミディトマトがたくさんあるので作ろうと思うのですがトマトの皮は剥いても大丈夫でしょうか？ - あべちゃん
2019/07/27 01:34
質問です。 作り置きをしたく、下味冷凍のレシピを色々探しています。 鶏肉に片栗粉をまぶした段階で、 冷凍保存は出来ますでしょうか？ 仕上がりが変わってしまいますか？ - 奈緒美
2019/02/22 13:49
トマトが入ってるので普通の酢豚よりヘルシーで美味しかったです。ピーマンも追加しました。味付けはミツカンの簡単黒酢を使用しました。 - ちゃーちゃん。。。
2019/01/16 19:24
もう何度もリピしています！ 砂糖と醤油、酢だけのシンプルな味付けなのに、なんでこんなに味わい深くて美味しいの？ もう感動モノです♡。
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Ｙｕｕ
料理研究家・野菜ソムリエ
- 野菜ソムリエ
福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡