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    主菜

    むね肉de柔らかチキンカツ【#油は大さじ4 #衣付け不要】

    • 投稿日2019/02/02

    • 更新日2019/02/02

    • 調理時間15(下味をつける時間を除く)

    むね肉で作る超やわらかチキンカツ!! 作り方は、とーっても簡単で、むね肉をそぎ切りにしてパン粉をまぶし、あとはフライパンで焼くだけ♪ たったこれだけだけど、むね肉は、超やわらか!! しかも、油はたったの大さじ4のみなのに、しっかりカラッと仕上がります♡ そして、パン粉はまぶすだけと超お手軽!ズボラさんにオススメです♪

    材料2人分

    • 鶏むね肉
      1枚(300g)
    • A
      酒、マヨネーズ、薄力粉
      各大さじ1
    • A
      砂糖
      小さじ1
    • A
      小さじ1/4
    • A
      こしょう
      少々
    • パン粉
      適量
    • サラダ油
      大さじ4

    作り方

    ポイント

    ⚫︎鶏むね肉は、鶏ささ身でも代用可能です。 ⚫︎パン粉は、しっかりギュッとつけること&焼いている間は触らないこと! ⚫︎温め直しはトースターがオススメ! ⚫︎フライパンは、26cmのものを使用しました。 ⚫︎日持ちは、冷蔵庫で2〜3日、冷凍庫で30日です。

    • 1

      鶏むね肉は皮をとってフォークで数カ所穴をあけ、1〜1.5cm幅のそぎ切りにする。

      工程写真
    • 2

      ポリ袋に1・A 酒、マヨネーズ、薄力粉各大さじ1、砂糖小さじ1、塩小さじ1/4、こしょう少々を入れてよく揉み込み、そのまま10分おく。

      工程写真
    • 3

      2をバットに取り出し、パン粉をまぶす。

      工程写真
    • 4

      フライパンにサラダ油大さじ2を広げ3を並べる。残りのサラダ油を回しかけ、中火にかける。5分ほど焼いたら裏返し、もう片面も2分ほど焼く。

      工程写真
    • 5

      器に盛り、ソースをかけてお召し上がりください♪

      工程写真
    レシピID

    371697

    質問

    作ってみた!

    • トンコ
      トンコ

      2024/02/08 21:24

      胸肉でも柔らかく、とても美味しかったです。家族にも大好評で、あっという間に無くなりました⋯!!!! 油も少量で良いのが嬉しいです。
    • 683118
      683118

      2023/03/02 20:27

      初めてチキンカツ作りましたが、とっても美味しかったです! サクサクだし胸肉も柔らかいし、油も少なく済むので後片付けもラクで、良いところしかないです。また作ります
    • 389568
      389568

      2023/01/12 09:23

      Yuuさんのレシピはいつも美味しいです。以前違うメニューでマヨネーズが苦手で代用品を質問させて頂きました。こちらにもマヨネーズを使っていますが、このレシピでマヨネーズの代用はありますか?
    • 312913
      312913

      2022/10/13 20:02

      Yuuさんレシピの大ファンです✨ これ、ビックリするくらい簡単でサクサク柔らかですね💕また我が家の定番が増えました。 ありがとうございます🎵
    • 725464
      725464

      2022/05/12 10:41

      コメント失礼します!!!作ってみようと思っているのですが,揚げたものを冷凍したあとの調理法を聞きたいです🙇🏼‍♀️

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    料理研究家・野菜ソムリエ

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    福岡県在住。 * 料理が楽しくなる”きっかけづくり” * 【やる気がなくても作りたくなる!】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい!】 【幸せな家族時間を作りたい!】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない! ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない! ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている! そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu*'s スピードおうちバル(光文社) ・Yuu*のゆる☆つくりおき(主婦と生活社) ・Yuuのラクうま♡ベストレシピ(扶桑社) ・Yuuのラクうま♡晩ごはん(扶桑社)←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます! 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね! これからも、どうぞよろしくお願い致します♡

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