2018/10/24
10分
Yuu
朝晩寒くなり、ほっこりした煮物が恋しくなってきましたね。そんな時にオススメなのが、こちらの肉豆腐! でも、いつもの肉豆腐とは違って、とろみがついているので冷めにくく、煮汁が具材によく絡むので満足感もアップ!! 作り方は、とっても簡単で、豚バラをサッと炒めたら、煮汁と豆腐を加え、あとはとろみをつけるだけ。豆腐の水切りは不要ですし、豆腐を手で崩せば包丁いらずでできるお手軽さです♪
お弁当や作り置きにオススメのオイルおにぎり♪ご飯に添付のたれとごま油、そして酢を少し加えて味付きご飯を作り、あとは、チンしたうな次郎とちぎった青じそを加えて握るだけ♪自然解凍でも美味しく召し上がれるのでお弁当や、停電でイザ!という時にも重宝しますよ。 普通のうなぎじゃ、こうもうまくいきませんもんね...。これもうな次郎だからこそできる究極のおにぎりです♡
今日は秋の土用の丑の日!ということで、レンジでできる”うな玉丼”。うな次郎を卵と玉ねぎの優しい甘さで包みました。卵はとろっとろでご飯にもよく絡み、お箸がどんどんすすみます。卵もうな次郎も、どちらもふわふわな食感で小骨もないので、お子様でもすごく食べやすいです♪レンジでチンで完成するんで、一人ランチの時や帰りが遅くなった日の夕飯にもオススメです!
作り置きしても水っぽくならない&くっつかない春雨サラダ♪ にんじんを入れることで彩りが鮮やかになるので、お弁当にもオススメ!作り方は、とっても簡単で材料を重ねてレンジでチンするだけ。めちゃめちゃ簡単だけど、お店に売ってるやつかと錯覚するぐらい美味しい!しかも、春雨は加熱しながら戻すので、味がしみしみに。作った当日よりも、翌日の方が味が落ち着いてて美味しいですよ…♡
2018/10/23
5分
お手軽なサバ缶とキャベツを使った、簡単おつまみ副菜♪キャベツにサッとお湯をまわしかけて、あとはサバ缶とごま酢で和えるだけ!たったこれだけだけど、旨味がたっぷり!純正ごま油濃口を使用することで、サバ缶独特の臭みが軽減するので、グンと食べやすくなりますよ♪
卵液にえのきをたっぷり混ぜてフライパンで焼くだけ♪外はカリカリ、中はコリっと。食感の違いも楽しめます!そして、ヘルシーで淡白なえのきでも、純正ごま油濃口で焼くことでお肉がなくても大満足の一品に。香ばしさと強い香りも食欲をそそりますよ〜♪
そうめんにトマトと蒸し鶏をトッピングし、めんつゆをかけたお手軽レシピ♪純正ごま油濃口を使用することで、野菜の風味がより引き立ち、シンプルでも満足感のある一品に!
秋の味覚、きのこをたっぷり使ったお手軽炊き込みご飯♪材料を全部入れてあとはスイッチを押すだけ!純正ごま油濃口を使用することで、ツナ独特の臭みを軽減し、香り豊かなワンランク上の仕上がりになりますよ♪
15分
鶏むね肉・もやし・ニラを耐熱皿に重ねてチンするだけ♪鶏むね肉は、下味効果でしっとり柔らか、そして片栗粉効果でタレもしっかり絡みます。また、食材はヘルシーで淡白なもの同士ですが、濃口ごま油を使用することで、パンチの効いた満足感のある一品になりますよ♪
材料を一気にフライパンに入れて炒め、合わせダレを絡めるだけ♪豚こまにしっかり片栗粉を揉み込むので、パサつき知らずな上、自然にとろみがつくので、水溶き片栗粉が不要!初心者さんでも失敗なしです( ´艸`)また、純正ごま油濃口で炒めることで、肉の臭みが軽減し、野菜は旨味が引き立ち、より本格的な中華に仕上がりますよ♪
料理研究家・野菜ソムリエ
プロフィール
福岡県在住。 * 料理が楽しくなる”きっかけづくり” * 【やる気がなくても作りたくなる!】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい!】 【幸せな家族時間を作りたい!】 そんな...
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2018.08.31
夢に向かって挑戦し続けていきたい
料理家さんの想いをお送りする「Artist History」。Yuuさんがその第7回目に登場しました! Yuuさんのここまでの道のりや、料理家としての想いをお聞きしました!
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