2018/10/03
15分
Yuu
洗い物も包丁も不要!!もやしと鶏ささ身を使ったさっぱり梅ナムル♪作り方は、とーっても簡単で、ポリ袋にもやしと鶏ささ身を入れてレンジでチン!あとは、梅+おかかポン酢で和えるだけ♪たったこれだけだけど、旨味がたっぷりで思わず抱えて食べたくなるほど!梅の酸味で、疲れた胃腸も喜びますよ〜。とっても簡単でコスパも抜群なんで、機会がありましたら、ぜひ♡
10分
今回は、時短料理の味方”豚バラ”にしょうゆ・酒・みりんで下味をつけ、あとは、厚揚げとお野菜と合わせてパパッとフライパンで炒めるだけ。こちら、シンプルな味付けですが、豚肉の甘みも加わっていい塩梅の甘辛味に。にんにくとしょうがでパンチもつけてるんで、ご飯にもお酒にもぴったり♪厚揚げを加えることでお肉の量が減らせるんで、家計にも身体にも優しい一品ですよ♡
2018/10/02
『もう今日は時間がない...!』なんて時は、迷わずこれ♪豚肉となすを使った、10分でできるさっぱりメイン^^♪夏が終わっても、まだまだ美味しいなす!今回は、相性抜群の豚肉と合わせて、さっぱり大根おろしで煮てみました。なすはトロトロで味はしみしみ。味付けは、めんつゆベースの甘辛味なんで、ご飯にもお酒にもぴったりです!!今日も食卓に『美味しい!の笑顔』が、たーくさん咲きますように♡
2018/10/01
巷で話題の”サバ缶”を使った簡単おつまみおかず♪サバ缶は、それ自体に味がついており、旨味もたっぷりなので、あまり手を加えずに出来上がるのが嬉しい♪ 作り方はとーっても簡単で、耐熱皿にサバ缶とトマトを乗せ、マヨネーズとチーズを散らしてオーブントースターで焼くだけ。 たったこれだけだけど、ワインにもビールにも、そしてご飯にもぴったりな一品の出来上がり!
秋の味覚”きのこ”を使ったやみつき副菜♪作り方は、とーっても簡単で、耐熱容器に、えのき・水菜・にんじんを入れてレンジでチン。 あとは、ツナ+かつお節+ポン酢を加えてサッと混ぜ合わせるだけ♪たったこれだけだけど旨味がた〜っぷり♡思わず抱えて食べたくなるほどです!!
2018/09/30
5分
疲れた胃腸にぴったり!長いもと鶏ひき肉を使ったポカポカとろみスープ!!作り方は、とーっても簡単♪お鍋に、材料をぜーんぶ入れて、あとはサッと煮るだけ。たったこれだけだけど、スープには旨味がたっぷり♡また、長いものネバネバパワーで、自然にとろみがつくので一石二鳥♪
栄養たっぷり!やみつき必須の作り置き副菜♪今、スーパーに行くとキャベツがお安いので、キャベツをたっぷり使ったコールスローサラダに。いつもは、にんじんやコーンと合わせて、洋風に仕上げるのですが、今回は、ひじきもたっぷり加えて、マヨポン味で仕上げました♡これが、とっても簡単で見た目は地味だけど(笑)抱えて食べたくなる美味しさ!!
2018/09/29
コチュジャン不使用の、マイルドなチゲ風スープ♪作り方は、とーっても簡単で、豚ひき肉とキムチをサッと炒めてスープを注ぎ、あとは、豆腐と小松菜を加えてサッと煮るだけ。これだけで、かなり満腹なるんで、副菜は作らなくていいと思います。なんなら、これとご飯だけでも十分な量。笑ポイントは”焼肉のタレ”。これを加えることで一気に旨味が増す上、辛さもマイルドになって食べやすい♪
2018/09/28
れんこんを使った超簡単やみつきおつまみ♪作り方は超簡単&シンプル!!薄切りにしたれんこんに、ベーコンとチーズを挟みあとは、フライパンで焼くだけ♪ベーコンとチーズの塩気がいい〜仕事をするので、調味料はシンプルに黒胡椒のみ♡たったこれだけでも、お酒が止まらなくなる美味しさ!!れんこんのカリッとした食感と甘さもたまらなく美味しいー!まさに、秋冬限定のごちそうです♡
2018/09/27
秋の味覚”きのこ”をたっぷり入れた豆腐のとろみ煮。豆腐のふわっとやさしい食感と、とろとろのスープが身体に染み渡ります♡しかも、えのきを加えることで自然にとろみがつくので、水溶き片栗粉が不要なのも嬉しい!!ちなみに、今回のポイントは”カニカマ”。カニカマを加えることで、地味なおかずが一気に華やかになり、また、ほのかな甘みが加わって、よりホッとする一品に♪
料理研究家・野菜ソムリエ
プロフィール
福岡県在住。 * 料理が楽しくなる”きっかけづくり” * 【やる気がなくても作りたくなる!】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい!】 【幸せな家族時間を作りたい!】 そんな...
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2018.08.31
夢に向かって挑戦し続けていきたい
料理家さんの想いをお送りする「Artist History」。Yuuさんがその第7回目に登場しました! Yuuさんのここまでの道のりや、料理家としての想いをお聞きしました!
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