夏バテ予防・栄養満点マカロニサラダ

材料4人分

• マカロニ
  180g
• 生ハム
  40g
• 茹で卵
  2個
• 玉ねぎ
  1/2個
• かぼちゃ
  1/8個
• きゅうり
  1本
• トマト
  1/2個
• レモン
  1/2個
• はちみつ
  小さじ1/4
• オリーブオイル
  大さじ2
• 塩、こしょう
  適量

作り方

• 1

  マカロニは湯を沸騰させ、塩を加えて、製品表示よりも1分短く茹でザルにあける。

• 2

  玉ねぎはみじん切りにして、塩を軽くして揉み、電子レンジで1分加熱する。

• 3

  かぼちゃは食べやすいサイズに切って耐熱容器で蓋をして、1分半加熱する。

• 4

  きゅうりは、縦半分に切って、5ｍｍ厚くらいにカットし、軽く塩をふる。

• 5

  トマトは、種のまわりを取除き、1ｃｍ角にカットする。

• 6

  レモンは1切れ残して、果汁を縛り、はちみつを加えて混ぜる。

• 7

  生ハムは、細かめにカットする。茹で卵も8等分くらいにする。

• 8

  ①～⑦の水分のあるものは軽くペーパードライをして、 オリーブオイルと塩こしょうで、味を調える。

• 9

  食べる直前に、残しておいたレモンを絞り、お好みでオリーブオイルをかける。

ポイント

マカロニは製品によってかさが違うので、調整をしてください。 大人だけの場合、レモンの皮を黄色い部分だけを細かく切って加えると、香りをより楽しめます。

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