夏バテ予防・栄養満点マカロニサラダ

30分

お天気ママ（食養生研究家）

6

2016.07.13

分類副菜

調理時間： 30分

ID141045

お天気ママ（食養生研究家）

楽(ラク)して心とカラダがよろこぶごはん

食べやすいマカロニサラダに、栄養価の高い生ハム、かぼちゃ、きゅうりをプラスしました。
レモン果汁を加えて、爽やかに仕上げています。
食欲の落ちる夏場の栄養補給にぴったり。しっかり食べて、夏バテを予防するサラダです。

パスタかぼちゃきゅうりトマトゆで卵マカロニ生ハム

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材料4人分

	マカロニ	180g
	生ハム	40g
	茹で卵	2個
	玉ねぎ	1/2個
	かぼちゃ	1/8個
	きゅうり	1本
	トマト	1/2個
	レモン	1/2個
	はちみつ	小さじ1/4
	オリーブオイル	大さじ2
	塩、こしょう	適量

作り方

Point!

マカロニは製品によってかさが違うので、調整をしてください。
大人だけの場合、レモンの皮を黄色い部分だけを細かく切って加えると、香りをより楽しめます。

マカロニは湯を沸騰させ、塩を加えて、製品表示よりも1分短く茹でザルにあける。
玉ねぎはみじん切りにして、塩を軽くして揉み、電子レンジで1分加熱する。
かぼちゃは食べやすいサイズに切って耐熱容器で蓋をして、1分半加熱する。
きゅうりは、縦半分に切って、5ｍｍ厚くらいにカットし、軽く塩をふる。
トマトは、種のまわりを取除き、1ｃｍ角にカットする。
レモンは1切れ残して、果汁を縛り、はちみつを加えて混ぜる。
生ハムは、細かめにカットする。茹で卵も8等分くらいにする。
①～⑦の水分のあるものは軽くペーパードライをして、
オリーブオイルと塩こしょうで、味を調える。
食べる直前に、残しておいたレモンを絞り、お好みでオリーブオイルをかける。

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