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    さば缶で冷やじるやっこ

    副菜

    さば缶で冷やじるやっこ

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    63

    • 投稿日2020/08/08

    • 調理時間3

    冷やじる風に楽しむ冷やっこ。さば缶を使っているので簡単&栄養アップです。豆腐、キュウリは体を冷やす働き。さば缶と白ごまは疲労回復、夏バテ予防効果。暑い夏などにどうぞ。

    材料1人分

    • さば缶
      1/4缶(汁込45g)
    • 豆腐
      1/4丁
    • きゅうり
      1/4本
    • A
      50g
    • A
      みそ
      小さじ2
    • A
      すりごま
      小さじ2
    • B
      大葉
      1枚
    • B
      カットレモン
      1くし

    作り方

    ポイント

    ※豆腐は絹でも木綿でもお好みでOKです。 ※調味料はお好みで調整をしてください。生姜やラー油などを添えてもおいしいです。

    • 1

      きゅうりは薄切り、大葉は細く、レモンはカットする。

    • 2

      きゅうり、さば缶の汁、A 水50g、みそ小さじ2、すりごま小さじ2を混ぜ合わせる。

    • 3

      豆腐は2cmのさいのめに切る。

    • 4

      器に、③、②、さば缶の身をのせ、B 大葉1枚、カットレモン1くしをあしらう。

    レシピID

    396312

    「レモン」の基礎

    「大葉」の基礎

    「豆腐」の基礎

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    お天気ママ(食養生研究家)

    季節の食養生研究家 ・国際中医薬膳師 ・気象予報士 ・健康気象アドバイザー 2児の母 薬膳教室「ベジフルキッチン」主宰 薬膳親子コミュニティー「季節の心と体をはぐくむ会」主宰 漢方の知恵を食事にいかした薬膳と、 季節や天気による体調変化を研究する生気象学をもとに、 日本の季節の食養生を提案する。 民間気象会社での勤務時代に従事した『ウェザー・マーチャンダイジング(気象情報を利用した販売促進)』業務をきっかけに、人の体や味覚が季節や天気によって変わることを知り、季節変化や天気変化に対応した食養生に興味を持つ。その後、北京中医薬大学日本校において薬膳を学び、現在は日本の気候にあわせた季節の食養生の提案をおもに行う。執筆、レシピ提供、コンテンツ作成のほか、自宅での料理教室や親子参加型の薬膳コミュニティー「季節の心と体をはぐくむ会」を主宰する。

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