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和風根菜サラダ

  • 2012.12.13

  • 2302
  • 副菜
    和風根菜サラダ
    和風根菜サラダ

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    食物繊維たっぷりの根菜を使用した
    和風サラダです。シャキシャキ感が楽しめ
    デトックスにも役立つ1品です。

    材料2人分

    100g
    1/4本
    1/3本
    1/4個
    50g
    1本
    100cc
    大さじ1
    大さじ1
    大さじ1

    作り方

    1

    レンコンは4等分に切り、3mm幅の薄切り、
    ごぼうと人参は千切りにする。水菜は4cmの長さに切り
    紫玉ねぎは薄切りにして水にさらし水気を切っておく。

    2

    鍋にゴマ油を熱し赤唐辛子を入れ香りが出たら
    ①を炒める。

    3

    ②にめんつゆ、砂糖を加え水分がなくなるまで煮詰める。

    4

    ボウルに③と水菜、紫玉ねぎを入れよく和えて器に盛る。

    ポイント

    めんつゆを使用して簡単に作ることができます。
    食物繊維、ビタミン、ミネラルたっぷりの
    食べ応えがあるサラダです。

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