主菜
【石狩鍋風 北海道ミルクバター鍋】コクと旨味が濃い♡
50分
- エネルギー385kcal
- 炭水化物36.8g
- 脂質15.2g
- たんぱく質25.8g
- 糖質32.5g
- 食塩相当量2.8g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
北海道の恵みをぎゅっと詰め込んだ、 コクとうま味が濃いミルクバター鍋です。 じっくりコトコト煮込んだ野菜は甘くてとろとろ。 心も体もぽっかぽかになります。 〆は雑炊、ラーメンなら太麺が相性抜群です。
材料4人分
- 生鮭300g
- キャベツ1/3個(450g)
- じゃがいも2個(200g)
- 大根1/4本(250g)
- にんじん1/3本(50g)
- しめじ1/4株(30g)
- A水600cc
- Aコンソメ（顆粒）大さじ1
- B牛乳200cc
- B本みりん大さじ2
- B白味噌大さじ1と1/2
- バター（有塩）15～20g
- ピザ用チーズ適宜
作り方
- 1
土鍋にキャベツ、じゃがいも、大根、にんじん、しめじ、A 水600cc、コンソメ（顆粒）大さじ1を入れてフタをし、中火で柔らかくなるまで30分ほど煮る。 （※吹きこぼれないように、火加減は適宜調整してください。）
- 2
生鮭はひと口大に切り、1に加える。フタをして15分ほど煮る。
- 3
B 牛乳200cc、本みりん大さじ2、白味噌大さじ1と1/2を合わせて味噌を混ぜ溶かし、2に加えてひと煮立ちさせる。
- 4
食べる直前にバター（有塩）を加え、お好みでピザ用チーズを散らす。
ポイント
■キャベツは白菜に代えてもOK。スイートコーン、玉ねぎの追加もオススメです。 ■8号の土鍋(口径25㎝)を使用。
レシピID：381953
更新日：2025/12/31
投稿日：2019/11/03
作ってみた！
すみれ2026/01/26 10:49
チーズトロトロ 白味噌のコクが美味しい 煮込みラーメン、雑炊どちらも美味しかったです♡♡ 雑炊にチーズ入れればリゾット🧀♡♡
えり2025/12/10 12:54
まさにコク旨！ 体がポカポカに温まりました。
１／アラ還の手習い2024/12/07 12:02
野菜と鮭の旨味バターのコクがたまらん美味しさ🤤😍 牛乳と味噌とバターで心も体もポッカポカ🥰 次はコーンプラスで作りま〜す🥳
ブー子2023/01/11 14:07
バターを入れたらコクがすごいあってとっても美味しかったです。 次の日に食べたら魚のダシも出ていてもっと美味しくなっていました。 魚料理のレパートリーに入れたいと思います。 魚を使った簡単なレシピ本当ありがたいです。 美味しいレシピありがとうございます(^ ^)
