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白だし一本でおいしく簡単〝しっとり染みうま豚じゃが〟

30

2020.01.31

分類主菜

調理時間: 30分

ID 385372

おねこ

お酒がすすむ呑兵衛の簡単レシピ

手間がかかるイメージの肉じゃがですが、
ヒガシマル醤油「京風割烹 白だし」と電子レンジ使いで、早く簡単に、とってもおいしくできます。
食材の色がいきた美しい仕上がりは
ヒガシマル醤油「京風割烹 白だし」ならでは。
おもてなしにもぴったりです。

肉じゃがといえば牛肉を使うことが多いですが、
北海道では豚肉をよく使います。
炒める前に小麦粉をまぶすことで、
お肉がしっとり柔らかく仕上がるのも、
こちらのレシピのポイントです。

じゃがいも 煮もの 作り置き ヘルシー もう一品のおかず・小鉢 時短 野菜のおかず おふくろの味 簡単レシピ メークイン おもてなし ヒガシマル醤油 京風割烹白だし あと一品 肉じゃが 簡単 おつまみ 和食

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材料2人分
じゃがいも 220g(小3個)
玉ねぎ 1/2個
にんじん 60g
豚こま肉 100g
薄力粉 小さじ1
サラダ油 小さじ2
A
150ml
A
ヒガシマル醤油「京風割烹 白だし」 大さじ2
絹さや 適量
作り方
Point!
・男爵を使用した場合はほろほろに、メークインだと煮崩れしづらいです。じゃがいもはお好みでお選びください。 ・時間があれば、じゃがいも、にんじんは面取りすると一層味染みよく、煮崩れしづらくなります。
  1. じゃがいもは皮をむき、芽があれば取り除く。大きめのひと口大に切る。
    玉ねぎはくし切りにする。
    にんじんは小さめのひと口大で乱切りにする。
    豚こま肉は大きければ小さく切ってから、薄力粉をまんべんなくまぶす。
  2. 耐熱のポリ袋(又は耐熱容器)に入れ、電子レンジ(600W)で7分程度加熱する。

    ※ポリ袋使用の場合…口はしばらずにふんわり包む。
    ※耐熱容器の場合…蓋、又はラップをする。
  3. フライパンにサラダ油をひいて弱火で熱し、豚こま肉を炒める。
  4. フライパンに1の具材とA

    水 150ml、ヒガシマル醤油「京風割烹 白だし」 大さじ2

    を加える。落とし蓋をして弱めの中火で5分程度煮る。
  5. 絹さやを加えて火を止め、蓋をして10分程度おく。
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