1. レンチンだけで簡単♡白菜とプリプリむき海老の和風サラダ

    レンチンだけで簡単♡白菜とプリプリむき海老の和風サラダ 5分前

    105人がこのレシピをお気に入りにしました!

  2. 市販に負けない自慢の味♡手作りごまドレdeささみと水菜サラダ

    市販に負けない自慢の味♡手作りごまドレdeささみと水菜サラダ 5分前

    105人がこのレシピをお気に入りにしました!

  3. 安い牛肉でもめっちゃ柔らかい♡旨ダレde激うま焼き肉丼♡

    安い牛肉でもめっちゃ柔らかい♡旨ダレde激うま焼き肉丼♡ 5分前

    141人がこのレシピをお気に入りにしました!

  4. 辛くないきのこ麻婆豆腐風

    辛くないきのこ麻婆豆腐風 6分前

    119人がこのレシピをお気に入りにしました!

  5. お家で本格!『ウインナーとほうれん草のペペロンチーノ』

    お家で本格!『ウインナーとほうれん草のペペロンチーノ』 6分前

    151人がこのレシピをお気に入りにしました!

  6. \今話題のレシピを見つけよう!/

    タイムラインを見る

鶏モモと玉ねぎで☆ごはんがすすむ【しっとり旨ダレ蒸し焼き】

20

2020.09.22

分類主菜

調理時間: 20分(漬け込み時間除く)

ID398877

おねこ

お酒がすすむ呑兵衛の簡単レシピ

【鶏もも肉と玉ねぎがあれば、あとは定番調味料だけで作れます!】

すりおろし玉ねぎたっぷりのタレに漬け込んで、あとはゆっくり蒸し焼きにします。
材料も手順もシンプルですが、鶏肉はしっとりやわらか♡玉ねぎのうま味と甘みがきいてコク深く、しょうがとにんにくの風味で味に奥行きが出ます。

ぜひ、炊きたてあっつあつのごはんでお腹いっぱい召し上がってくださいね♡

蒸し焼き ご飯に合う たれ オニオンソース チキン 夜ご飯 煮込み 簡単レシピ 鶏もも肉 フライパン 鶏料理 玉ねぎ 鶏肉炒め おかず ボリューム 簡単 子供 照り焼き 作り置き ヘルシー ご飯が進む ほったらかし料理

このレシピをサイトに埋め込む

材料3人分
鶏もも肉 500g(小さめ2枚)
片栗粉 大さじ1
玉ねぎ 1/2個
A
酒、砂糖 各 大さじ1
A
みりん、濃口醤油 各 大さじ2
A
しょうがチューブ、にんにくチューブ 各 大さじ1
A
小さじ2
小ねぎ(青ねぎ) 適量(なくても可)
作り方
Point!
▼玉ねぎのすりおろし…皮をむいたら根をつけたまま、頭側からおろします。こうするとバラバラにならず、弱い力で簡単におろすことができます。
▼鶏もも肉にまぶす片栗粉の目的…食感が柔らかくなります。また、味の絡みがよくなり少しとろみが出るので、タレとの一体感が出ます。
▼下味の酢の目的…玉ねぎの辛味を和らげ、お肉を柔らかくします。酸味は残りません。
▼焼く火加減…はじめから終わりまで強火で焼くと、お肉がギュッと縮まって硬くなりやすく、火が通る前に焦げ始めたり水分が飛びすぎてしょっぱくなる等、失敗の原因になります。弱火〜中火でのんびり焼くのがしっとりおいしく仕上げるポイントです。
  1. 玉ねぎをおろす。
  2. 鶏もも肉をひと口大に切り、片栗粉をまぶして揉み込む。
  3. ボウル(または丈夫なポリ袋)におろした玉ねぎとA

    酒、砂糖 各 大さじ1、みりん、濃口醤油 各 大さじ2、しょうがチューブ、にんにくチューブ 各 大さじ1、酢 小さじ2

    を入れて混ぜ合わせ、1を加えて揉み込む。
    冷蔵庫で30分おく。
  4. フライパンを強めの弱火で熱して2をタレごと全て入れ、フタをして蒸し焼きにする。
  5. フタを開けて鶏もも肉をひっくり返し(または転がし)、次はフタをせずにタレの水分を飛ばしながら火を通す。
    お皿に盛り付け、小口切りにした小ねぎ(青ねぎ)を散らす。
15 336
Nadia編集部おすすめ特集 Feature
  1. PR 9月30日更新!
    おいしい北海道産の野菜「きたやさい」をたのしむ!ゆり根のマヨチーズ焼き

    おいしい北海道産の野菜「きたやさい」をたのしむ!ゆり根のマヨチーズ焼き

    この特集を読む
  2. PR 10月14日更新!
    ごま油の濃厚な味と香りで風味豊かに!「韓国風チーズかぼちゃバーグ」

    ごま油の濃厚な味と香りで風味豊かに!「韓国風チーズかぼちゃバーグ」

    この特集を読む
  3. PR 10月15日更新!
    ドレッシングでマリネして♪豚バラのまろやかレモンステーキ

    ドレッシングでマリネして♪豚バラのまろやかレモンステーキ

    この特集を読む
  4. PR 10月6日更新!
    混ぜて焼くだけ!おばけのハロウィンマフィン♪

    混ぜて焼くだけ!おばけのハロウィンマフィン♪

    この特集を読む
  5. PR 9月24日更新!
    インパクト大!えのきでかさ増しジャンボ和風煮込みハンバーグ

    インパクト大!えのきでかさ増しジャンボ和風煮込みハンバーグ

    この特集を読む
  6. PR 10月14日更新!
    カラフル野菜で彩り豊かに!「カナダビーフの肉巻きステーキ」

    カラフル野菜で彩り豊かに!「カナダビーフの肉巻きステーキ」

    この特集を読む
  7. PR 10月14日更新!
    蕎麦×黒糖の組み合わせがやみつきに!?そば1玉で作れる「黒糖お蕎麦かりんとう」

    蕎麦×黒糖の組み合わせがやみつきに!?そば1玉で作れる「黒糖お蕎麦かりんとう」

    この特集を読む
  8. PR 10月1日更新!
    重ねて焼くだけでOK!かぼちゃとベーコンの和風キッシュ

    重ねて焼くだけでOK!かぼちゃとベーコンの和風キッシュ

    この特集を読む
  9. PR 10月14日更新!
    レンジで簡単!ほっこり秋を感じる「かぼちゃの豆乳ポタージュ」

    レンジで簡単!ほっこり秋を感じる「かぼちゃの豆乳ポタージュ」

    この特集を読む
  10. PR 10月14日更新!
    めんつゆで味付け簡単に!スタミナたっぷりの「豚ニラカツ丼」

    めんつゆで味付け簡単に!スタミナたっぷりの「豚ニラカツ丼」

    この特集を読む
  11. PR 10月1日更新!
    ボリューム満点!豚バラと厚揚げのだししょうゆ炒め

    ボリューム満点!豚バラと厚揚げのだししょうゆ炒め

    この特集を読む
  12. PR 10月14日更新!
    万能調味料の新定番!あれこれ使えて超便利!焼肉のたれで絶品レシピ♪

    万能調味料の新定番!あれこれ使えて超便利!焼肉のたれで絶品レシピ♪

    この特集を読む
  13. PR 10月1日更新!
    「京風割烹白だし」で。肌寒い日に食べたい「豚バラ白菜のしょうがとろみ煮込み」

    「京風割烹白だし」で。肌寒い日に食べたい「豚バラ白菜のしょうがとろみ煮込み」

    この特集を読む
コメント・感想 Comment
このレシピの感想を伝える

ログインして感想を伝えよう!

つくメモ

<つくメモって?>
あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

お気に入り度

アプリでお気に入りを保存しよう!

アプリなら、もっと便利にお気に入りレシピを管理できます!

Nadia公式アプリをダウンロード

似たレシピをさがす Similar Recipe

簡単×ハロウィンパーティー (39) ヘルシー×無限きゅうり (24) 子供×手まり寿司 (18) フライパン×お好み焼き風 (16) 簡単レシピ×カマンベール (11) 作り置き×野菜嫌い克服 (10) 玉ねぎ×ハンバーグソース (7) おかず×ミネラル (3) ご飯が進む×黒こしょう (3) ご飯に合う×麺 (3) たれ×黒糖 (3) ほったらかし料理×肉料理 (3) オニオンソース×豚肉料理 (3) チキン×鶏モモ (3) ボリューム×麻婆豆腐 (3) 夜ご飯×麻婆豆腐 (3) 照り焼き×鶏料理 (3) 煮込み×黒酢 (3) 蒸し焼き×黒酢 (3) 鶏もも肉×黄パプリカ (3) 鶏料理×鶏肉炒め (3) 鶏肉炒め×鶏料理 (3)
もっと見る

「鶏肉 」に関するレシピ

関連コラム article

PR

まずは3ヶ月無料でお試し!

※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額250円(税抜)が発生します。
※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。

プレミアムサービスとは