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    タラと冬野菜のレモンミルク鍋

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    タラと冬野菜のレモンミルク鍋

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    • 投稿日2019/11/17

    • 更新日2019/11/17

    • 調理時間20

    たっぷり冬野菜でカラダリセット! 「コンソメ&牛乳」にレモンの爽やかな酸味をプラス。 トコトン優しい癒し系スープで、体の芯からじんわり温まります。

    材料2人分

    • 鱈(切り身)
      2枚
    • 白菜
      1/4株
    • ジャガイモ
      1個
    • ニンジン
      1/2本
    • レモン
      1個
    • A
      400cc
    • A
      コンソメ
      2個
    • 牛乳
      200cc

    作り方

    ポイント

    煮込んだレモンの皮は、苦みもなくおいしくいただけます。抵抗ある方は、皮をむいた輪切りでお試しください。

    • レモンは薄い輪切りにします。

    • 1

      白菜は1cm幅に、ジャガイモ・ニンジンは1cm厚のイチョウ切りに、鱈(切り身)はひとくち大にカットします。

    • 2

      鍋にA 水400cc、コンソメ2個を沸かします。 コンソメが溶けたら1を加え、蓋をして7~8分煮ます。 ジャガイモが柔らかくなったら弱火にし、牛乳を加えて保温にします。

    • 3

      シメはリゾットがオススメ。 ごはんをさっと混ぜ、お好みで黒コショウやバターをプラスして召し上がれ。

      工程写真
    レシピID

    382424

    「レモン」の基礎

    「じゃがいも」の基礎

    「白菜」の基礎

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    加瀬 まなみ
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    加瀬 まなみ

    埼玉県熊谷市出身。両親在住時スペインにて家庭料理を学び、スペイン料理を中心に料理研究家として活動。メディア・イベント出演、出張シェフ、撮影監修、料理教室、レシピ開発のほか、All Aboutスペイングルメガイド、ippinキュレーターなど執筆活動も行う。 全国タパス選手権 2018年 3位入賞。 著書:フライパンひとつでできる絶品パエリア(TATSUMI MOOK)、5分でできた!シリーズ 全7冊(角川SSC)、2stepレシピお米でつくるたのしいごはん(東京地図出版)、月刊いちばんやさしいスペイン料理(miilマガジン)ほか

    「料理家」という働き方 Artist History