主菜
タラと冬野菜のレモンミルク鍋
投稿日2019/11/17
更新日2019/11/17
調理時間20分
たっぷり冬野菜でカラダリセット！ 「コンソメ＆牛乳」にレモンの爽やかな酸味をプラス。 トコトン優しい癒し系スープで、体の芯からじんわり温まります。
材料2人分
- 鱈（切り身）2枚
- 白菜1/4株
- ジャガイモ1個
- ニンジン1/2本
- レモン1個
- A水400cc
- Aコンソメ2個
- 牛乳200cc
作り方
ポイント
煮込んだレモンの皮は、苦みもなくおいしくいただけます。抵抗ある方は、皮をむいた輪切りでお試しください。
- 準
レモンは薄い輪切りにします。
- 1
白菜は1cm幅に、ジャガイモ・ニンジンは1cm厚のイチョウ切りに、鱈（切り身）はひとくち大にカットします。
- 2
鍋にA 水400cc、コンソメ2個を沸かします。 コンソメが溶けたら1を加え、蓋をして7～8分煮ます。 ジャガイモが柔らかくなったら弱火にし、牛乳を加えて保温にします。
- 3
シメはリゾットがオススメ。 ごはんをさっと混ぜ、お好みで黒コショウやバターをプラスして召し上がれ。
レシピID
382424
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- Artist
加瀬 まなみ
スペイン料理研究家
埼玉県熊谷市出身。両親在住時スペインにて家庭料理を学び、スペイン料理を中心に料理研究家として活動。メディア・イベント出演、出張シェフ、撮影監修、料理教室、レシピ開発のほか、All Aboutスペイングルメガイド、ippinキュレーターなど執筆活動も行う。 全国タパス選手権 2023年 優勝 審査員最高得点賞 受賞 著書:フライパンひとつでできる絶品パエリア(TATSUMI MOOK)、5分でできた!シリーズ 全7冊(角川SSC)、2stepレシピお米でつくるたのしいごはん(東京地図出版)、月刊いちばんやさしいスペイン料理(miilマガジン)ほか
