パパッと♪【簡単】野菜たっぷり♪厚揚げのネギみそ炒め

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2020.08.31

分類副菜

調理時間: 10分

ID 397695

のりP (noripetit)

 「シンプルなレシピ」で「美味しく」

使う油は【大さじ1】少しの油で なすを美味しく頂きます。お野菜たっぷり、厚揚げもプラスしてボリュームたっぷりの副菜に♡

炒め物 なす 厚揚げ 長ねぎ ピーマン 時短 簡単 かぼちゃ 簡単レシピ 味噌炒め 味噌 炒め物

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材料2人分
厚揚げ 1枚
なす 2本
ピーマン 2個
かぼちゃ 100gくらい
ごま油 大さじ1
A
長ネギ 1/3本(みじん切り)
A
にんにく・しょうが 各1片分(みじん切りorチューブ)
A
みそ 大さじ1.5
A
砂糖 小さじ1
A
大さじ2
作り方
Point!
*なすに半量の油を和えておく事で少量の油でも美味しい炒め物が出来上がります。
*野菜の大きさは、ほぼ揃えると食べやすく見た目もキレイです。かぼちゃは固いので事前にレンジで加熱して。
  1. *かぼちゃはレンジで柔らかくして、ひと口大に切る。(600wで3分程度)
    A

    長ネギ 1/3本、にんにく・しょうが 各1片分、みそ 大さじ1.5、砂糖 小さじ1、酒 大さじ2

    の調味料を合わせておく。
  2. 厚揚げはひと口大に切り、ピーマンは乱切りにする。なすは乱切りにし、ごま油の半量(大さじ1/2)をまぶしておく。
  3. フライパンになすを皮目を下にして焼きはじめ、ピーマン、かぼちゃの残り半量(大さじ1/2)のごま油を加えて炒める。
  4. ピーマンに火が通ったら厚揚げを加え軽く焼く。
  5. 合わせ調味料を加えて炒めあわせて出来上がり。
  6. 召し上がれ♡
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