簡単☆豆苗としめじのわかめナムル
投稿日2020/01/19
更新日2020/01/19
調理時間10分
茹でて水気をきった材料に調味料とわかめを和えるだけ☆ 忙しい日のあと1品！やお弁当、おつまみにも好評です◎ 豆苗にはさまざまな栄養素がバランス良く含まれ、なかでも骨の形成を助けるビタミンK、皮膚や粘膜の保護や目の健康をサポートするビタミンA、免疫力UPのビタミンC、赤血球の形成を促す葉酸が豊富に含まれます◎ きのこ類とともにリーズナブルなお値段で入手しやすく、積極的に日々の食卓に登場させたい野菜です。
材料4人分
- 豆苗1袋
- しめじ1袋
- わかめ（乾燥）2ｇ
- Aごま油大さじ1
- A鶏がらスープの素（顆粒）小さじ2/3
- Aさとう少々
- Aにんにく（チューブ）小さじ1/2
- A白いりごま大さじ1
作り方
ポイント
・乾燥わかめが水分を吸うので、2の段階では軽く水気をきる程度にします。 ・なじませる時間が無い時は、わかめを水で戻してしっかり水切りしたものを3で和えます。
- 1
豆苗は根元を切り、長さを半分に切る。 しめじは石づきをとってほぐす。
- 2
鍋にお湯を沸かし、しめじを1分、その後豆苗を追加して更に1分茹で、ザルにあげて軽く水気をきる。
- 3
ボウルにA ごま油大さじ1、鶏がらスープの素（顆粒）小さじ2/3、さとう少々、にんにく（チューブ）小さじ1/2、白いりごま大さじ1を混ぜ合わせ、2とわかめ（乾燥）を乾燥状態のまま和える。 （ラップをかけてしばらく置くと味が馴染んでより美味しくなります。）
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佐藤 加奈子（kaana57）
料理研究家
高校生の息子と2人暮らしのワーママ。 「体の内側から元気をサポート」をモットーに、栄養バランスを重視したごはんづくりを心がけています。 フルタイム勤務だと「じっくり」「丁寧に」料理と向き合う時間はなかなかとれないのが実情。 同じお悩みをお持ちの皆さまと同じ目線で試行錯誤しながら、料理の楽しさをお伝えします。 皆さまの食に関するご要望・お悩みに、私のレシピが少しでも寄り添うことができれば嬉しいです♪ 簡単でも心のこもった一品を☆ 心も体も喜ばれますように... ◎資格◎ ・認定ヘルスフードカウンセラー1級 ・料理&ブレッド講師ライセンス ・フードスタイリストBTC資格