ブロッコリーときのこの生姜オイスター炒め

材料4人分

• ブロッコリー
  1房
• えのきだけ
  1袋
• えりんぎ
  2本
• A
  オイスターソース
  小さじ1
• A
  塩こしょう
  少々
• すりおろし生姜
  小さじ1
• ごま油
  小さじ2

作り方

• 1

  ブロッコリーを茎と房に分け、茎は1cm角に切る。 熱湯で茎を1分茹で、房を加えてさらに1分茹で、しっかり水気をきる。

• 2

  きのこは石づきをとり、えのきだけは長さ半分、えりんぎは長さ4cmの薄切りを縦半分に切る。

• 3

  フライパンにごま油とすりおろし生姜を熱して香りが出たら、中火できのこをあまり動かさずに焼く。

• 4

  ブロッコリーとA オイスターソース小さじ1、塩こしょう少々を加えて炒め合わせる。

ポイント

・きのこはあまり動かさずに焼くと余分な水分が出ず美味しく仕上がります。 ・オイスターソースを香味ペーストに代えても美味しいです。その場合はペーストチューブで12cmほどが目安。

作ってみた！

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