レシピサイトNadia
    副菜

    ブロッコリーときのこの生姜オイスター炒め

    ブロッコリーときのこの生姜オイスター炒め
    写真を見る(1)件

    • 投稿日2020/02/02

    • 更新日2020/02/02

    • 調理時間15分

    たっぷりきのことブロッコリーの簡単炒め☆ 生姜風味とオイスターソースのコクが食欲をそそります♪ きのこ類は低カロリー、低糖質で食物繊維たっぷりのヘルシー食材。 強力な抗酸化作用のあるブロッコリーと合わせて、身体の調子をしっかりととのえる一品です。 ブロッコリーは茎にも栄養があるので、丸ごと消費がオススメ☆

    材料4人分

    • ブロッコリー
      1房
    • えのきだけ
      1袋
    • えりんぎ
      2本
    • A
      オイスターソース
      小さじ1
    • A
      塩こしょう
      少々
    • すりおろし生姜
      小さじ1
    • ごま油
      小さじ2
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    ・きのこはあまり動かさずに焼くと余分な水分が出ず美味しく仕上がります。 ・オイスターソースを香味ペーストに代えても美味しいです。その場合はペーストチューブで12cmほどが目安。

    • 1

      ブロッコリーを茎と房に分け、茎は1cm角に切る。 熱湯で茎を1分茹で、房を加えてさらに1分茹で、しっかり水気をきる。

    • 2

      きのこは石づきをとり、えのきだけは長さ半分、えりんぎは長さ4cmの薄切りを縦半分に切る。

    • 3

      フライパンにごま油とすりおろし生姜を熱して香りが出たら、中火できのこをあまり動かさずに焼く。

    • 4

      ブロッコリーとA オイスターソース小さじ1、塩こしょう少々を加えて炒め合わせる。

    レシピID

    385432

    質問

    作ってみた!

    「ブロッコリー」のレシピをまとめて見る

    関連キーワード

    このレシピについてNadia編集部に問い合わせる

    「エリンギ」の基礎

    「きのこ」の基礎

    「作り置き」の基礎

    佐藤 加奈子（kaana57）
    • Artist

    佐藤 加奈子（kaana57）

    料理研究家

    関西在住。大学生の息子と2人暮らしをしています。 限られた時間のなかでも、健康に気を遣いたい! そんな皆さまにバランスのとれた簡単レシピをお届けします。 ヘルシー志向の皆さまの食に関するご要望・お悩みに、私のレシピが少しでも寄り添うことができれば嬉しいです♪ 簡単でも心のこもった一品を☆ 心も体も喜ばれますように... ◎資格◎ ・認定ヘルスフードカウンセラー1級 ・料理&ブレッド講師ライセンス ・フードスタイリストBTC資格

    にゃでぃあのおすすめ！
    「料理家」という働き方　Artist History