旨味たっぷり◎白身魚のアクアパッツァ

• 15分

材料2人分

• 白身魚（鯛、たら、ひらめなど）
  130ｇ(刺身用ブロック、切り身など何でもOK)
• オリーブオイル
  大さじ1
• A
  あさりのむき身
  100ｇ
• A
  にんにく（チューブ）
  小さじ1/2
• A
  白ワイン
  大さじ1
• ミニトマト
  8個
• 塩こしょう
  少々
• パセリ（乾燥）
  少々

作り方

• 1

  白身魚（鯛、たら、ひらめなど）は塩こしょうをふり、食べやすい大きさに切る。 ミニトマトはヘタをとって洗う。

• 2

  フライパンにオリーブオイルを熱し、魚の両面に焼き目をつける。

• 3

  水150mlとA あさりのむき身100ｇ、にんにく（チューブ）小さじ1/2、白ワイン大さじ1を入れ、塩こしょうをふって約５分、ふた（アルミホイルでもOK）をかぶせて蒸し焼きにする。

• 4

  ミニトマトを加えて軽く混ぜ合わせ、火を止める。 器に盛り、パセリ（乾燥）を飾る。

ポイント

・にんにく風味と魚介の旨味をいかすため、塩こしょうは控えめにすると素材の味を楽しむことができます。

作ってみた！

質問