主菜
旨味たっぷり◎白身魚のアクアパッツァ
投稿日2020/05/05
更新日2020/05/05
調理時間15分
おうちで簡単イタリアン♪ フライパン1つでパパッと調理☆ にんにく風味とあさりの旨味が食欲そそる、人気メニューです◎
材料2人分
- 白身魚（鯛、たら、ひらめなど）130ｇ(刺身用ブロック、切り身など何でもOK)
- オリーブオイル大さじ1
- Aあさりのむき身100ｇ
- Aにんにく（チューブ）小さじ1/2
- A白ワイン大さじ1
- ミニトマト8個
- 塩こしょう少々
- パセリ（乾燥）少々
作り方
ポイント
・にんにく風味と魚介の旨味をいかすため、塩こしょうは控えめにすると素材の味を楽しむことができます。
- 1
白身魚（鯛、たら、ひらめなど）は塩こしょうをふり、食べやすい大きさに切る。 ミニトマトはヘタをとって洗う。
- 2
フライパンにオリーブオイルを熱し、魚の両面に焼き目をつける。
- 3
水150mlとA あさりのむき身100ｇ、にんにく（チューブ）小さじ1/2、白ワイン大さじ1を入れ、塩こしょうをふって約５分、ふた（アルミホイルでもOK）をかぶせて蒸し焼きにする。
- 4
ミニトマトを加えて軽く混ぜ合わせ、火を止める。 器に盛り、パセリ（乾燥）を飾る。
レシピID
389421
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佐藤 加奈子（kaana57）
料理研究家
関西在住。大学生の息子と2人暮らしをしています。 限られた時間のなかでも、健康に気を遣いたい! そんな皆さまにバランスのとれた簡単レシピをお届けします。 ヘルシー志向の皆さまの食に関するご要望・お悩みに、私のレシピが少しでも寄り添うことができれば嬉しいです♪ 簡単でも心のこもった一品を☆ 心も体も喜ばれますように... ◎資格◎ ・認定ヘルスフードカウンセラー1級 ・料理&ブレッド講師ライセンス ・フードスタイリストBTC資格
