ビタミン、ミネラル、たんぱく質が一度に摂れる、具沢山のヘルシースープ♪ 忙しい朝でもたっぷりビタミン補給できて便利です◎
・おくらとミニトマトを入れたら加熱しすぎず、鍋肌がフツフツしたところで火を止めます。
おくらはへたの先端を少し切ってガクを剥き、熱湯で3分茹でて7mm厚さに切る。 ミニトマトはへたをとってよく洗う。
厚揚げは食べやすい大きさに切り、なす、ズッキーニは7mm厚さのいちょう切りにする。
鍋にA 水800ml、だしパック1袋を沸かし、厚揚げを入れて3分加熱し、なすとズッキーニを加えて更に3分煮込む。
おくらとミニトマトを加えてみそを溶き入れ、鍋肌がフツフツしたら火を止める。
390957
佐藤 加奈子(kaana57)
料理研究家
高校生の息子と2人暮らしのワーママ。 「体の内側から元気をサポート」をモットーに、栄養バランスを重視したごはんづくりを心がけています。 フルタイム勤務だと「じっくり」「丁寧に」料理と向き合う時間はなかなかとれないのが実情。 同じお悩みをお持ちの皆さまと同じ目線で試行錯誤しながら、料理の楽しさをお伝えします。 皆さまの食に関するご要望・お悩みに、私のレシピが少しでも寄り添うことができれば嬉しいです♪ 簡単でも心のこもった一品を☆ 心も体も喜ばれますように... ◎資格◎ ・認定ヘルスフードカウンセラー1級 ・料理&ブレッド講師ライセンス ・フードスタイリストBTC資格