フライパン1つで簡単和総菜☆牛肉としめじのねぎ塩しぐれ

20

2020.06.22

分類主菜

調理時間: 20分

ID 391177

佐藤 加奈子(kaana57)

◎身体の内から元気をサポートします◎

ネギ塩味の簡単しぐれに、旨味たっぷりのしめじをプラス☆
ごま油風味でご飯がすすむ一品です♪
お弁当のおかずやおつまみにも◎

牛肉は、体内では生成できない必須アミノ酸を含むなど、お肉のなかでも特に高栄養◎
貧血予防の「鉄」も多く含まれ、しっかりした身体作りに欠かせない食材です。

    材料

    4人分
    牛薄切り肉 200g(牛細切れ肉でもOK)
    しめじ 1袋
    白ねぎ(みじん切り) 1/2本分
    にんにく(チューブ) 小さじ1/2
    すりおろししょうが 小さじ1
    ごま油 小さじ2
    鶏がらスープのもと(顆粒) 小さじ1
    少々
    黒こしょう 少々

    作り方

    ポイント

    ・ねぎを取り分けることで、炒めたときのコク、生の食感や風味も楽しむことができます。
    ・しょうがはみじん切りでもOK。
    すりおろし生姜は、手動の製氷器に入れて「しょうが氷」を常備しておくと便利。だいたい1つの料理に氷1つの目安です。
    1. 白ねぎ(みじん切り)を飾り用に少し取り分ける。
      しめじは石づきをとってほぐす。
    2. フライパンにごま油を熱し、残りの白ねぎ、にんにく(チューブ)、すりおろししょうがを弱火で炒め合わせる。
    3. 香りが出たら牛薄切り肉を加えて中火で炒め、肉の色が変わったらしめじを加えて炒め合わせる。
    4. しめじが少し柔らかくなったら、鶏がらスープのもと(顆粒)を加える。
      味をみて薄ければ塩で味をととのえる。
    5. お皿に盛り付け、1で取り分けた白ねぎをのせ、黒こしょうをふる。
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